Первые блюдаСупы

Сливочный суп с грибами

2
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Сливочный суп с грибами

Согласитесь, иногда так хочется побаловать себя чем-то особенным, нежным, вкусным и изысканным. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сливочный суп с грибами. Это простой рецепт, который сможет приготовить даже начинающий кулинар. Самое главное, что вы можете регулировать вкус супа в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вы можете добавить больше сливок, можно добавить в суп плавленый сыр или морепродукты. И всякий раз у вас будет получаться совершенно новый суп с потрясающим вкусом.

Ингредиенты

Грибы150 гр.
Лук0,5 шт.
Мясной бульон250 мл.
Сливки120 мл.
Чеснок1 зубчик
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Пшеничная мука2 ст. ложки
Масло сливочное150 гр.

Приготовление

cook step
1

Чистим и нарезаем половину луковицы. Если у вас мелкий лук, можете взять целую луковицу, если крупный - лучше разделите ее пополам и используйте только половину.

cook step
2

Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками. Вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Для этого рецепта отлично подойдут шампиньоны, вешенки, лесные грибы. Также можно использовать замороженные грибы.

cook step
3

Мелко нарезаем зубчик чеснока. Учитывая, что мы готовим небольшую порцию супа, не добавляйте чеснока слишком много.

cook step
4

В кастрюле или высоком сотейнике топим сливочное масло. Обжариваем на этом масле лук и грибы. Как только грибы отдадут свой сок, добавляем в сотейник измельченный чеснок.

cook step
5

Как только грибы отдадут весь сок и этот сок выпарится, а грибы станут золотистого цвета, добавляем в сотейник муку. Все перемешиваем и жарим еще несколько минут.

cook step
6

Когда мука впитает в себя все масло и весь оставшийся грибной сок, добавляем в кастрюлю бульон. Еще раз все перемешиваем и варим до закипания.

cook step
7

Добавляем в кастрюлю сливки. Все хорошо перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи. Убавляем огонь и даем супу покипеть 5-7 минут.

cook step
8

Готовый суп подаем со свежей кинзой и сухариками. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Все рецепты