МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп домашний

Кетчуп домашний - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Сегодня мы приготовим в домашних условиях чрезвычайно вкусный и красивый соус, который называется кетчуп. Он настолько популярен, что мы уже практически не представляем множество блюд без него. И это неудивительно, ведь кетчуп подчеркивает вкус каждого блюда, дополняет его.

Приготовить такой соус у себя на кухне совсем не сложно. Вам для этого понадобятся только перетертые помидоры, вода, лук и чеснок, сахар и соль, лимонный сок, а также множество специй.

Видео

Ингредиенты

Пюре из томатов 450 г.

Вода 150-200 г.

Лук 50 г.

Чеснок 2 зуб.

Сахар 80 г.

Лимонный сок 20 г.

Соль 3 г.

Корица Щепотка

Гвоздика 2-3 шт.

Черный перец горошек 8-10 шт.

Перец душистый 4-5 шт.

Приготовление

Кетчуп домашний - Шаг 1 1
Кетчуп домашний - Шаг 2 2
Кетчуп домашний - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобятся томаты, которые мы предварительно перетерли через сито. То есть фактически это томатное пюре. Отправляем его в небольшую кастрюльку.

2

Сюда нужно налить воды, разбавляя массу до консистенции томатного сока.

3

Теперь нам нужно почистить чеснок и лук. Нарезаем эти два ингредиента маленькими кусочками.

Кетчуп домашний - Шаг 4 4
Кетчуп домашний - Шаг 5 5
Кетчуп домашний - Шаг 6 6
4

Далее в кастрюльку высыпаем гвоздику, а также горошек черного и душистого перца. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

5

Ставим массу на огонь и варим примерно 20-25 минут с момента закипания. В процессе варки наш будущий соус обязательно нужно периодически перемешивать.

6

Как только кетчуп загустел до желаемой консистенции, в него добавляем лимонный сок и щепотку корицы.

Кетчуп домашний - Шаг 7 7
Кетчуп домашний - Шаг 8 8
Кетчуп домашний - Шаг 9 9
7

Также сюда всыпаем соль и сахар. Варим массу в течение 2-3 минут, не забывая при этом ее постоянно мешать.

8

Перетираем кетчуп через сито, получая абсолютно однородную массу.

9

Переливаем его в стерилизованную банку и храним до 10 дней. Приятных вам моментов во время приготовления!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить