Кетчуп домашний

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим в домашних условиях чрезвычайно вкусный и красивый соус, который называется кетчуп. Он настолько популярен, что мы уже практически не представляем множество блюд без него. И это неудивительно, ведь кетчуп подчеркивает вкус каждого блюда, дополняет его.

Приготовить такой соус у себя на кухне совсем не сложно. Вам для этого понадобятся только перетертые помидоры, вода, лук и чеснок, сахар и соль, лимонный сок, а также множество специй.

Ингредиенты

Пюре из томатов450 г.

Вода150-200 г.

Лук50 г.

Чеснок2 зуб.

Сахар80 г.

Лимонный сок20 г.

Соль3 г.

КорицаЩепотка

Гвоздика2-3 шт.

Черный перец горошек8-10 шт.

Перец душистый4-5 шт.

Приготовление

Сначала нам понадобятся томаты, которые мы предварительно перетерли через сито. То есть фактически это томатное пюре. Отправляем его в небольшую кастрюльку.

Сюда нужно налить воды, разбавляя массу до консистенции томатного сока.

Теперь нам нужно почистить чеснок и лук. Нарезаем эти два ингредиента маленькими кусочками.

Далее в кастрюльку высыпаем гвоздику, а также горошек черного и душистого перца. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Ставим массу на огонь и варим примерно 20-25 минут с момента закипания. В процессе варки наш будущий соус обязательно нужно периодически перемешивать.