МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп из помидор

Кетчуп из помидор - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Кетчуп - это один из самых популярных соусов во всем мире. Своим приятным ароматом, универсальностью, а также аппетитным ярким видом он завоевал расположение миллионов. Однако, известно ли вам, что это один из самых вредных дополнений к блюдам? Да, да, именно этот соус очень вреден для нашего организма из-за большого содержания консервантов. А что же тогда делать, когда отказываться от этой вкуснятины не хочется, но если еще больше не хочется вредить своему здоровью? Все очень просто. Готовьте кетчуп в домашних условиях, используйте только качественные и свежие продукты, избегайте различных вредных добавок, красителей или ароматизаторов.

Сегодня мы хотим научить готовить кетчуп из помидор в домашних условиях.

Рецепт очень простой, поэтому потратив немного времени, вы создадите не просто вкуснейший кетчуп, но и позаботитесь о своем здоровье.

Видео

Ингредиенты

Помидор 1, 5 кг.

Сахар 50-70 г.

Соль 0, 5 ст. л.

Уксус 2 ст. л.

Черный перец горошек 15-20 шт.

Кориандр горошек 7-8 шт.

Гвоздика 2 шт.

Перец душистый 4-5 шт.

Петрушка По вкусу

Приготовление

Кетчуп из помидор - Шаг 1 1
Кетчуп из помидор - Шаг 2 2
Кетчуп из помидор - Шаг 3 3
1

Итак, на первом этапе приготовления нужно помыть помидоры, вырезать из них плодоножку. Мякоть разделить на несколько кусочков. Заливаем помидоры водой и ставим варить. Когда помидоры закипели, то варим их еще примерно 10-20 минут. То есть до тех пор, пока они не станут мягкими.

2

После этого помидоры измельчаем блендером в однородную смесь. Она становится похожей до томатного соуса.

3

Теперь томатный сок ставим на огонь и варим до тех пор, пока смесь не приобретет идеального состояния, которое характерно для кетчупа. Этот процесс длится примерно 90-120 мин.

Кетчуп из помидор - Шаг 4 4
Кетчуп из помидор - Шаг 5 5
Кетчуп из помидор - Шаг 6 6
4

На следующем этапе в томатную пасту нужно добавить сахар и соль. Перемешать все. Также на этом этапе добавляем и другие специи, в частности: горошек черного перца, кориандр, гвоздику, душистый перец, а также петрушку (предварительно вымытую) и по желанию сушеный базилик. Легонько перемешиваем все компоненты.

5

Далее в эту массу добавляем одну столовую ложку уксуса. Быстро перемешиваем и варим кетчуп еще примерно 10 минут.

6

После этого кетчуп нужно пропустить через сито.

Кетчуп из помидор - Шаг 7 7
Кетчуп из помидор - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Домашний кетчуп готов. Разливаем его в теплые простерилизованные банки и накрываем их крышками.

8

Также этот домашний помидорный соус можно есть и сразу после охлаждения, добавляя его к любимым блюдам.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить