МоваЯзык
Головна Блоги

Кутя класична

Кутя класична - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Кутя
Поділитися

Кутя – це не просто варена пшениця чи інша крупа. Кутя – це ритуальна страва, без якої не обходиться Святий Вечір, Старий Новий рік, а також Водохреща. Тому кожна господиня з трепетом та хвилюванням ставиться до приготування куті. Ми хочемо, щоб ви потішили і себе, і своїх рідних надзвичайно смачною кутею, яка у вас вийде ідеальною і зможе прикрасити святкових стіл.

Відео

Інгредієнти

Пшениця для куті 400 г.

Родзинки 200 г.

Мак 100 г.

Волоські горіхи 200 г.

Мед За смаком

Сіль Дрібка

Вода 1,2 л.

Приготування

Кутя класична - Крок 1 1
Кутя класична - Крок 2 2
Кутя класична - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться спеціальна пшениця для куті. Її відправляємо у глибоку миску і промиваємо теплою водою.

2

Тепер пшеницю заливаємо теплою водою і залишаємо на 12 годин при кімнатній температурі.

3

Після цього воду зливаємо. Беремо каструльку, в якій будемо варити пшеницю. Вливаємо сюди воду. Для приготування куті використовуємо пропорції 1/3. Тобто на 100 грамів пшениці потрібно використати 300 грамів холодної води. Ми, відповідно, в каструлю влили 1200 мл води.

Кутя класична - Крок 4 4
Кутя класична - Крок 5 5
Кутя класична - Крок 6 6
4

Ставимо каструльку на вогонь, доводимо воду до кипіння, всипаємо дрібку солі, а потім сюди відправляємо пшеницю.

5

Варимо пшеницю на середньому вогні з моменту закипання 30-40 хвилин. Періодично все перемішуємо. Зауважте, пшениця повинна повністю приготуватися, однак вода повинна википіти не вся.

6

Тепер пшеницю трішки охолоджуємо. Додаємо сюди мед за смаком, а потім все перемішуємо. Залишаємо до повного охолодження.

Кутя класична - Крок 7 7
Кутя класична - Крок 8 8
Кутя класична - Крок 9 9
7

У цей час у глибоку тарілку відправляємо мак. Заливаємо його кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на 15 хвилин.

8

Паралельно з цим подрібнюємо на маленькі шматочки волоські горіхи. Відкладаємо їх в бік.

9

На наступному етапі заливаємо кип’ятком родзинки. Даємо їм настоятися впродовж 10 хвилин. Потім зливаємо воду і обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Кутя класична - Крок 10 10
Кутя класична - Крок 11 11
Кутя класична - Крок 12 12
10

Далі з маку зливаємо воду. Додаємо сюди дві столові ложки горіхів і все збиваємо блендером до того часу, поки мак не почне біліти.

11

Тепер у пшеницю висипаємо родзинки, горіхи, а також додаємо мак. Усе гарненько перемішуємо.

12

Кутя готова. Її можна декорувати горіхами чи родзинками. Успіху вам у приготуванні і веселих свят!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати