МоваЯзык
Головна Блоги

Пшенична кутя з горіхами

Пшенична кутя з горіхами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Кутя
Поділитися

Кутя - це традиційна страва, яку слов’яни готували впродовж тисячоліть. Особливість куті полягає в тому, що до її складу обов’язково повинна входити крупа, а також солодкі додатки. Ми використаємо родзинки, мед, мак, а також горішки. Таку кутю можна назвати багатою, оскільки вона містить велику кількість інгредієнтів і виходить фантастично смачною та солодкою.

Відео

Інгредієнти

Пшениця для куті 1 склянка

Мак 100 г.

Волоські горіхи 100 г.

Родзинки 100 г.

Мед За смаком

Приготування

Пшенична кутя з горіхами - Крок 1 1
Пшенична кутя з горіхами - Крок 2 2
Пшенична кутя з горіхами - Крок 3 3
1

На першому етапі нам знадобиться шліфована пшениця для куті. Її потрібно промити в холодній воді 3-4 рази. Тобто промиваємо її до того часу, поки вода не стане прозорою.

2

Після цього пшеницю відправляємо на сито чи друшляк. Залишаємо на кілька хвилин, щоб вода стекла. Потім пшеницю відправляємо в каструльку і заливаємо водою у пропорції ½. Тобто до склянки пшениці додаємо дві склянки води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

3

Тепер беремо невелику каструльку чи сотейник. Відправляємо сюди 100 г маку і 70 мл води. Ставимо на плиту і варимо на маленькому вогні впродовж 30 хвилин.

Пшенична кутя з горіхами - Крок 4 4
Пшенична кутя з горіхами - Крок 5 5
Пшенична кутя з горіхами - Крок 6 6
4

Коли мак увібрав у себе всю воду, вливаємо сюди ще півсклянки води і продовжуємо варити.

5

У цей час нам потрібно нарізати на середні за розміром шматочки волоські горіхи.

6

Коли пшениця поварилася 10 хвилин з моменту закипання, додаємо сюди чайну ложку солі. Перемішуємо і продовжуємо варити.

Пшенична кутя з горіхами - Крок 7 7
Пшенична кутя з горіхами - Крок 8 8
Пшенична кутя з горіхами - Крок 9 9
7

Подрібнені горіхи відправляємо у сковорідку. Ставимо на вогонь і злегка обсмажуємо до легкої рум'яності.

8

Родзинки заливаємо кип'ятком і поки відставляємо.

9

Варену пшеницю відправляємо на друшляк. Залишаємо на кілька хвилин.

Пшенична кутя з горіхами - Крок 10 10
Пшенична кутя з горіхами - Крок 11 11
Пшенична кутя з горіхами - Крок 12 12
10

Тепер повертаємося до горіхів. Вони прохололи. Відділяємо їх від лушпиння. Найзручніше це робити, потираючи горіхи між долонями рук.

11

Після цього в ступку відправляємо трішки цукру та мак. Ретельно перетираємо ці компоненти до виділення макового молока.

12

Перетертий мак відправляємо до пшениці. Ретельно все перемішуємо.

Пшенична кутя з горіхами - Крок 13 13
Пшенична кутя з горіхами - Крок 14 14
Пшенична кутя з горіхами - Крок 15 15
13

Родзинки обсушуємо за допомогою паперових рушників. Відправляємо їх разом з горіхами в пшеницю. Знову все перемішуємо. Зауважте, частину горіхів потрібно залишити для декору.

14

Насамкінець в кутю додаємо натуральний ароматний мед. Ще раз усе перемішуємо.

15

Кутя готова. Веселих свят!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати