Кутя "Як у бабусі"

На першому етапі нам потрібно декілька разів промити пшеницю в холодній воді. Потім відправляємо її в каструлю.

Заливаємо пшеницю двома склянками води, додаємо чайну ложечку солі та ставимо на вогонь.

Тепер беремо дві тарілки. В одну відправляємо родзинки, а в іншу мак. Заливаємо кип’ятком і відставляємо на 15-20 хвилин.

Далі нам знадобляться волоські горіхи. Їх потрібно нарізати ножем на середні шматочки. За бажанням їх подрібнюємо максимально дрібно. Для цього можна використати кухонну качалку.

Коли пшениця закипіла, з води потрібно зняти пінку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо пшеницю на маленькому вогні впродовж однієї години. Періодичну кашу потрібно перемішувати.

У цей час зціджуємо з родзинок та маку воду. Мак відправляємо у блендер. Додаємо сюди дві столові ложки меду і невелику жменьку горіхів. Подрібнюємо доти, доки мак не пустить молоко. Приблизно це триватиме 5 хвилин.

Тепер беремо макітру, в якій будемо подавати кутю. Відправляємо сюди пшеницю та мак. Гарненько все перемішуємо.

Наприкінці сюди всипаємо родзинки та горішки і вливаємо трішки води. Завдяки цьому кутя матиме красиву консистенцію.

Усе ретельно перемішуємо. Кутя готова! Подаємо її до святкового столу.