Кутя "як у бабусі"

Марина Крушельницька

Марина КрушельницькаВсі рецепти повара

У кожній родині кутю готують за особливим рецептом. Цей рецепт оригінальний, а кутя виходить по-своєму смачною, соковитою та солодкою. Отже, сьогодні ми готуємо кутю за рецептом, яким користувалися ще наші бабусі.

Інгредієнти

Пшениця для куті1 склянка

Вода2 склянки

Мак100 г

Волоські горіхи100 г

Родзинки80 г

Мед2 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно декілька разів промити пшеницю в холодній воді. Потім відправляємо її в каструлю.

Заливаємо пшеницю двома склянками води, додаємо чайну ложечку солі та ставимо на вогонь.

Тепер беремо дві тарілки. В одну відправляємо родзинки, а в іншу мак. Заливаємо окропом і відставляємо на 15-20 хвилин.

Далі нам знадобляться волоські горіхи. Їх потрібно нарізати ножем на середні шматочки. За бажанням їх максимально подрібнюємо. Для цього можна використати кухонну качалку.

Коли пшениця закипіла, з води потрібно зняти пінку. Накриваємо каструлю кришкою і варимо пшеницю на маленькому вогні впродовж однієї години. Періодичну кашу потрібно перемішувати.

У цей час зціджуємо з родзинок та маку воду. Мак відправляємо у блендер. Додаємо сюди дві столові ложки меду і невелику жменьку горіхів. Подрібнюємо доти, доки мак не пустить молоко. Приблизно це триватиме 5 хвилин.