![Пшенична кутя з маком і горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/24/screenshot96.png?size=636x424)
Кутя, приготована із пшениці, горіхів та маку, – це традиційна ритуальна страва, яка з’являється на столі слов’ян у Святвечір. Таку кутю називають багатою, адже до її складу входить багато хоч і пісних, але надзвичайно смачних компонентів. Крім основних інгредієнтів, нам, зокрема, ще знадобиться курага, родзинки і сироп топінамбуру.
Інгредієнти
Пшениця для куті1 склянка |
Волоські горіхи100 г |
Курага75 г |
Родзинки75 г |
Мак50 г |
Сироп топінамбуруза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot120.png)
Спочатку нам потрібно промити холодною водою пшеницю. Замочуємо її приблизно на чотири години, а потім висипаємо в каструльку, заливаємо чистою холодною водою і варимо до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot212.png)
Далі нам знадобляться дві тарілки. В одну відправляємо курагу, а в іншу родзинки. Заливаємо їх окропом і поки відставляємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot313.png)
Беремо ще одну тарілку. Сюди висипаємо мак. Його також заливаємо гарячою водою. Відставляємо на 15-20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot410.png)
Тепер нам потрібно подрібнити ножем волоські горіхи. Висипаємо їх у сковорідку і злегка обсмажуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot511.png)
З родзинок та кураги зливаємо воду. Обсушуємо їх за допомогою паперових рушників. Курагу нарізаємо на маленькі кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot610.png)
За допомогою сита з маку зціджуємо рідину. Перетираємо мак у блендері до виділення макового молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot710.png)
Беремо глибоку тарілку. Викладаємо сюди пшеницю, перетертий мак, родзинки, подрібнені горіхи та курагу. Насамкінець додаємо сироп. Гарненько все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/24/screenshot97.png)
Кутя готова. Даємо їй настоятися, а потім подаємо до столу.