Основні стравиКутя

Пшенична кутя з маком і горіхами

2
80
FoodObozВсі рецепти повара
Пшенична кутя з маком і горіхами

Кутя, приготовлена із пшениці, горіхів та маку, – це традиційна ритуальна страва, яка з’являється на столі слов’ян у Святвечір. Таку кутю називають багатою, адже до її складу входить багато хоч і пісних, але надзвичайно смачних компонентів. Крім основних інгредієнтів, нам, зокрема, ще знадобиться курага, родзинки і сироп топінамбуру.

Інгредієнти

Пшениця для куті1 склянка
Волоські горіхи100 г
Курага75 г
Родзинки75 г
Мак50 г
Сироп топінамбуруза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно промити холодною водою пшеницю. Замочуємо її приблизно на 4 години, а потім висипаємо в каструльку, заливаємо чистою холодною водою й варимо до готовності.

cook step
2

Далі нам знадобляться дві тарілки. В одну відправляємо курагу, а в іншу родзинки. Заливаємо їх кип’ятком і поки відставляємо.

cook step
3

Беремо ще одну тарілку. Сюди висипаємо мак. Його також заливаємо гарячою водою. Відставляємо на 15-20 хвилин.

cook step
4

Тепер нам потрібно подрібнити ножем волоські горіхи. Висипаємо їх у сковорідку і злегка обсмажуємо.

cook step
5

З родзинок та кураги зливаємо воду. Обсушуємо їх за допомогою паперових рушників. Курагу нарізаємо на маленькі кубики.

cook step
6

За допомогою сита з маку зціджуємо рідину. Перетираємо мак у блендері до виділення макового молока.

cook step
7

Беремо глибоку тарілку. Викладаємо сюди пшеницю, перетертий мак, родзинки, подрібнені горіхи та курагу. Насамкінець додаємо сироп. Гарненько все перемішуємо.

cook step
8

Кутя готова. Даємо їй настоятися, а потім подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти