Основні стравиКутя

Смачна закарпатська кутя

5
120
Світлана Глібова
Світлана Глібова
Світлана ГлібоваВсі рецепти повара
Смачна закарпатська кутя

Закарпатська кутя, яку ми сьогодні з вами навчимося готувати, має оригінальну текстуру, адже окрім класичних компонентів – меду, пшениці, горіхів, маку та родзинок – ми наприкінці додамо звичайну гарячу воду. Завдяки цьому кутя буде злегка рідкою.

Інгредієнти

Пшениця для куті2 склянки
Родзинки70 г
Волоські горіхи1 склянка
Мак1 склянка
Сільдрібка
Мед3 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно промити пшеницю холодною водою. Замочуємо зерно на ніч у холодній воді. Потім рідину зливаємо. Пшеницю поміщаємо в каструлю, заливаємо її чистою холодною водою і ставимо на плиту. Варимо приблизно 90-120 хвилин на маленькому вогні.

cook step
2

Після цього промиваємо теплою водою родзинки. Обсушуємо їх за допомогою паперових рушників, а потім відправляємо у пшеницю.

cook step
3

Далі нам знадобляться волоські горіхи. Нарізаємо їх ножем на середні за розміром шматочки.

cook step
4

Тепер заливаємо мак водою, варимо його приблизно пів години. Потім зціджуємо рідину і перемішуємо його з цукром (5 столових ложок).

cook step
5

Перетираємо мак у макітрі або відправляємо у спеціальну м'ясорубку. Додаємо перетертий мак з цукром у кутю.

cook step
6

Усі ці компоненти заливаємо двома склянками окропу. Ретельно все перемішуємо.

cook step
7

Тепер кутю повністю охолоджуємо і додаємо в неї мед. Ще раз усе перемішуємо.

cook step
8

Ну от і все – смачна закарпатська кутя готова. Успіху вам у приготуванні!

Схожі рецепти

Всі рецепти