Кутя з коньяком

Спочатку нам знадобиться пшениця для куті. Її потрібно промити декілька разів холодною водою. Потім пшеницю відправляємо в ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо за кімнатної температури щонайменше на дві години.

Після цього воду зціджуємо і пшеницю знову заливаємо холодною рідиною. Ставимо на вогонь і варимо до готовності.

У цей час у глибоку ємність відправляємо мак. Заливаємо його кип’ятком і даємо настоятися щонайменше годину. Потім зціджуємо з маку рідину. Додаємо до нього 3-4 чайні ложки цукру.

Тепер мак із цукром ретельно перетираємо за допомогою блендера. Також це можна робити у ступі або у спеціальній м’ясорубці.

Родзинки промиваємо і заливаємо кип’ятком. Залишаємо на 30 хвилин, а потім відправляємо на сито чи друшляк.

На наступному етапі у глибокій ємності змішуємо варену пшеницю та перетертий мак.

Сюди також додаємо родзинки та подрібнені волоські горіхи. Злегка все перемішуємо.

Після цього в кутю додаємо мед. Знову все перемішуємо.

Насамкінець у кутю додаємо дві столові ложки якісного коньяку. Ще раз усе перемішуємо.

Кутя готова. Відправляємо її у красивий посуд і подаємо до столу.