Імбирна настоянка

Корінь імбиру миємо і чистимо. Для цього можна скористатися овочечисткою або ж звичайним кухонним ножем.

Підготовлений імбир нарізаємо тонкими слайсами та відправляємо в чисту літрову банку. Банку стерилізувати не потрібно. Можна натерти імбир на тертці або скористатися м'ясорубкою, проте в цьому разі напій буде більш каламутним.

Весь нарізаний імбир ретельно утрамбовуємо в банку. Розмір слайсів не має ніякого значення, головне, щоб вони були максимально тонкими.

У банку до імбиру додаємо мед. Якщо у вас зацукрований мед, можете його попередньо не розтоплювати. Річ у тім, що мед все одно розтане, як тільки ви додасте в банку горілку. Якщо ж ви все-таки вирішите розтопити мед, обов'язково дочекайтеся, коли він охолоне і тільки після цього вливайте в банку з імбиром.

Заливаємо імбир з медом горілкою. Якщо будете робити настоянку на самогоні, використовуйте тільки той напій, який не має домішок і додаткових запахів. Що стосується спирту, то його потрібно буде попередньо розвести мінімум до 42 градусів.

Закриваємо банку металевою кришкою. Можете закрити банку і звичайною капроновою кришкою, проте в цьому разі будьте обережними, коли будете збовтувати банку і стежте, щоб кришка не сповзла.

Добре збовтуємо банку, щоб мед розчинився в горілці та прибираємо в темне місце на два тижні. Тримаємо настоянку за кімнатної температури. Тобто ви можете просто поставити банку в шафу. Раз на два дні настоянку потрібно збовтувати.

Через два тижні проціджуємо нашу настоянку. Обов'язково процідіть напій через кілька шарів марлі та гарненько відіжміть імбирну макуху.

Переливаємо настоянку в графин або пляшку, герметично її закриваємо і зберігаємо в темному місці за кімнатної температури. Готуйте з нами та приємної вам дегустації.