Відео дня
Чи можна заморожувати апельсини і як правильно це зробити: поради нутриціологині
Коли апельсини замерзають, це змінює їхню клітинну структуру, роблячи їх більш соковитими і трохи м’якішими. Заморожені апельсини будуть мати чудовий смак, якщо їсти їх у розмороженому вигляді, але зовнішній вигляд буде не зовсім таким, як у свіжих.
Як зробити так, щоб цитрусові довше зберігали свій "презентабельний" вигляд і як правильно заморозити апельсини, розповіла в ексклюзивному коментарі FoodOboz нутриціологиня, експертка з дитячого харчування Вікторія Стельмах.
"Заморожені апельсини зберігаються в морозильній камері 6-12 місяців. Якщо у вас глибока заморозка, зберігати їх там буде найкращим варіантом, вони прослужать довше, ніж у комбінації з холодильника в морозильну камеру", – розповіла вона.
Головне що ви повинні зробити перед заморожуванням апельсинів, радить експертка, – злегка промийте їх під холодною проточною водою, а потім висушіть за допомогою паперового рушника. Не використовуйте мило або мийні засоби на хімічній основі, оскільки це може залишити сліди, які можуть вплинути на смак і текстуру ваших апельсинів.
Як заморозити цілі апельсини:
1. Вимийте апельсин зовні і висушіть його гарно, щоб прибрати зайву вологу та воду на шкірці.
2. Помістіть апельсини в безпечний для заморозки пакет (зіп), закрийте та спробуйте позбутись зайвого повітря. Найкраще для цього підходить вакууматор.
Як заморозити половинки апельсина чи скибочки
1. Вимийте апельсин зовні і просушіть гарно.
2. Застеліть деко пергаментом або вощеним папером.
3. Розріжте апельсин навпіл посередині (не від кінця до кінця).
4. Покладіть їх зрізом вниз на пергамент. Прикрийте харчовою плівкою. Поставте в морозильну камеру на 4 години.
5. Вийміть заморожені половинки апельсинів і помістіть їх у пакет, придатний для заморожування, або контейнер.
Як заморозити апельсинові сегменти (без шкірки)
1. Застеліть деко пергаментом або вощеним папером.
2. Зріжте верхню і нижню частину апельсина.
3. Помістіть ніж біля серцевини і зробіть зріз донизу відповідно до форми шкірки. Очистьте цілі плоди.
4. Акуратно від центру – розділіть їх.
5. Покладіть сегменти на пергамент. Прикрийте харчовою плівкою та покладіть в морозильну камеру.
6. Через деякий час вийміть заморожені часточки апельсина та помістіть у безпечний пакет чи контейнер для заморожування.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв про те, як можна незвично використати апельсинову цедру.