Відео дня
Пісочні рогалики з вишнями: рецепт вдалого тіста без дріжджів та молока
Рогалики – це дуже смачна домашня випічка, яку можна приготувати з різними начинками: маком, вишнями, яблуками, повидлом чи шоколадом, а також з різного тіста: дріжджового, листкового, філо чи заварного.
Шеф-кухар Микола Люлько (mykola_lyulko) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом домашніх пісочних рогаликів з вишневою начинкою.
Інгредієнти:
- масло вершкове 82% – 250 г
- сметана 30% – 250 г
- сіль – 6 г
- жовтки – 3 шт
- розпушувач – 18 г
- ванілін – 2 г
- цукрова пудра – 200 г
- цукор – 150 г
- борошно – 600 г
- вишня морожена – 750 г
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, розпушувач, ванілін, цукор. Перемішати і відразу додати м'яке вершкове масло, сметану, жовтки. Замісити однорідне тісто.
2. Готове тісто поділити на 5-6 частин, накрити плівкою та залишити у холодильнику на 30-60 хвилин.
3. Тим часом розморозити вишню, або якщо використовуєте свіжу – помити її та почистити.
4. Охолоджене тісто розкачати у коло, поділити його на 8-12 частин.
5. Сформувати рогалики з начинкою.
6. Випікати за температури 180 градусів 15-25 хвилин. У готовому гарячому вигляді посипати їх пудрою. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: