Ситні кабачкові рулетики: як швидко нарізати овоч для страви

Сезон кабачків у розпалі. Цей овоч є досить бюджетний і універсальний, тому його варто активно використовувати у приготуванні різноманітних страв. Наприклад – ситних рулетиків. Щоб кабачкові слайси вийшли однаковими і тонкими – їх можна нарізати звичайною овочечисткою.

Ідея приготування ситних кабачкових рулетиків опублікована на сторінці фудблогерки Галини (cooking_with_gala) в Instagram.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт

Для начинки:

• фарш – 200 г

• рис – 50 г

• цибуля – 1 шт

• морква – 1 шт

• сіль – 1/2 ч.л.

Відео дня

• чорний перець – 1/8 ч.л.

• червоний перець – 1/8 ч.л.

• копчена паприка – 1/2 ч.л.

Інгредієнти для соусу:

• тушкована морква з цибулею – 1/2 ч.л.

• помідори – 1 шт

• томатна паста – 40 г

• сіль – 1/2 ч

• копчена паприка – 1/2 ч.л.

• чорний перець – 1/8 ч.л.

• червоний перець – 1/8 ч.л.

• гранульований часник – 1/4 ч.л.

• вода – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізати слайсами.

2. Цибулю і моркву протушкувати і поділити на дві частини: одну додати до начинки, а іншу до соусу.

3. Рис відварити майже до готовності.

4. Всі інгредієнти начинки з’єднати.

5. В кожний кабачковий слайс викласти начинку (1ч.л.) і загорнути рулетом.

6. Викласти у форму.

7. Всі інгредієнти соусу з’єднати і вилити у форму, накрити фольгою. Пекти 190/60 хв., за 30 хв до завершення фольгу зняти.

8. При подачі посипати пармезаном і кропом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пиріг з кабачками

• Овочевий суп з кабачками

• Омлет із кабачками