Відео дня
Як правильно додавати кефір у тісто для оладок, щоб вони були пухкими: ділимось технологією
Щоб оладки були пухкими та ніжними – їх найчастіше готують на кефірі. Але не можна просто влити його у масу. Його обов'язково потрібно підігріти.
Ідея приготування пухких оладок на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком ketrin_lifestyle_ в Instagram.
Інгредієнти:
- кефір – 250 мл (треба добре підігріти)
- яйце – 1 шт
- цукор – 3 ст.л
- сіль – 0,5 ч.л
- сода 0,5 ч.л або порошок для печива
- борошно – 240 г
- рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Кефір підігріти на вогні або в мікрохвильовці.
2. В миску просіюємо борошно, додаємо сіль і соду і перемішуємо. В іншій мисці перемішуємо яйце, цукор. Додаємо підігрітий кефір і знов перемішуємо.
3. Додаємо суміш борошна, солі і соди. Замішуємо тісто і відкладаєм його "відпочити" на 5-7 хвилин.
4. Після "відпочинку" тісто не перемішуємо.
5. На розігріту сковороду наливаємо рослину олію.
6. Далі за допомогою ложки викладаємо на сковорідку оладки.
7. Смажимо на невеликому вогні по декілька хвилин з кожної сторони до золотистої скоринки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: