Квашені, хрусткі огірки з часником: ділимося секретами та найпростішим рецептом

3 хвилини
394,7 т.
Рецепт квашених огірків

Одні з найпростіших, найсмачніших і дуже корисних овочів – огірки, які на 90% складаються з води, що робить їх незамінним продуктом у спеку. З них можна готувати смачні салати, а також напої і навіть десерти. Але найчастіше їх маринують, консервують, солять та квасять.

Як смачно заквасити огірки на зиму

Редакція FoodOboz обрала для вас найпростіший, але вдалий рецепт, який був опублікований на сторінці yimo_in_ukraine в Instagram смачних, хрустких квашених огірків із часником, кропом та листям ягід.

Рецепт огірків
Відео дня

Поради:

1. Щоб огірки були хрусткими – залийте їх на 6 годин холодною водою!

Домашні огірки

2. Зріжте кінчики, це також впливає на те, чи вони будут хрумкими.

Як підготувати огірки в готуванні

3. Квасьте огірки 3-4 дні. За цей час розсіл має стати каламутним, запіниться, може навіть витікати. Обов'язково через 4 дні розсіл злийте в каструлю, прокип'ятіть та знову залийте гарячий розсіл в банки з огірками.

Солоні огірки

Інгредієнти:

  • Свіжі огірки приблизно – 2 кг

Як правильно заквасити огірки
  • Парасольки кропу – 2-3 шт.

  • Часник – 4 зуб.

Сирий часник
  • Перець чорний – 5 горошин

  • Лавровий лист – 1 шт.

Сіль для огірків
  • Листя хрону – 2-3 шт.

Для розсолу:

  • вода – 1,5 л

Як зробити вдалий розсіл
  • сіль – 100 г.

1. Помийте огірки та залиште їх на 6-8 годин у холодній воді.

Мариновані огірки

2. Після зріжте кінчики огірків, вони будуть більш хрусткими.

Солоні огірки

3. На дно стерильних банок викладіть половину зелені та спецій, далі покладіть огірки, залийте розсолом та зверху покладіть зелень, що залишилася.

Рецепт огірків із часником

4. Банки накрийте капроновими кришками, якщо у вас металеві, то просто накрийте, даючи можливість доступу повітря.

Рецепт квашених огірків

5. Витримуйте огірки за кімнатної температури 3-4 дні.

Готові квашені огірки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти