Відео дня
Квашені, хрусткі огірки з часником: ділимося секретами та найпростішим рецептом
Одні з найпростіших, найсмачніших і дуже корисних овочів – огірки, які на 90% складаються з води, що робить їх незамінним продуктом у спеку. З них можна готувати смачні салати, а також напої і навіть десерти. Але найчастіше їх маринують, консервують, солять та квасять.
Редакція FoodOboz обрала для вас найпростіший, але вдалий рецепт, який був опублікований на сторінці yimo_in_ukraine в Instagram смачних, хрустких квашених огірків із часником, кропом та листям ягід.
Поради:
1. Щоб огірки були хрусткими – залийте їх на 6 годин холодною водою!
2. Зріжте кінчики, це також впливає на те, чи вони будут хрумкими.
3. Квасьте огірки 3-4 дні. За цей час розсіл має стати каламутним, запіниться, може навіть витікати. Обов'язково через 4 дні розсіл злийте в каструлю, прокип'ятіть та знову залийте гарячий розсіл в банки з огірками.
Інгредієнти:
Свіжі огірки приблизно – 2 кг
Парасольки кропу – 2-3 шт.
Часник – 4 зуб.
Перець чорний – 5 горошин
Лавровий лист – 1 шт.
Листя хрону – 2-3 шт.
Для розсолу:
вода – 1,5 л
сіль – 100 г.
1. Помийте огірки та залиште їх на 6-8 годин у холодній воді.
2. Після зріжте кінчики огірків, вони будуть більш хрусткими.
3. На дно стерильних банок викладіть половину зелені та спецій, далі покладіть огірки, залийте розсолом та зверху покладіть зелень, що залишилася.
4. Банки накрийте капроновими кришками, якщо у вас металеві, то просто накрийте, даючи можливість доступу повітря.
5. Витримуйте огірки за кімнатної температури 3-4 дні.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: