Відео дня
Як правильно зібрати, сушити та зберігати корисну липу для чаю: ділимося порадами
Чай з липи є одним з найкорисніших і найсмачніших напоїв, який готується елементарно. Найважливіше – правильно зібрати квітки липи, а також їх висушити та зберігати цілий рік. Квітки липи дуже добре поєднуються з ромашкою, шавлією, чебрецем.
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно зібрати липу, а також – як сушити, зберігати та готувати корисний, ароматний чай.
Як правильно збирати липу для чаю?
Липа цвіте не більше 2 тижнів, і дуже важливо – встигнути зібрати квітки саме в цей період. Оптимальний час для збору липи – коли більшість квіток на дереві тільки-но розкрилися, а інші знаходяться у фазі бутонізації, готуються розкритися. Якщо зібрати її раніше, її колір ще не набуде своєї цілющої сили і це буде помітно навіть за кольором завареного чаю. Якщо липа не дозріла, ви замість насиченого червоного відтінку отримаєте блідий. Якщо ж запізнитися, то замість щільних, пружних квіток вам дістанеться світло-коричнева суміш з мінімальним вмістом корисних речовин.
Важливо: збираюти квітки липи потрібно разом із приквітками (напівпрозорим листом у квітки), обережно обриваючи або обрізаючи суцвіття ножицями!
Де не можна збирати липу
Збирати липовий цвіт не можна на узбіччях доріг, де на них осідає пил, пари бензину. Найкраще рвати липу подалі від автомагістралей. А найкраще – липовий ліс, а також паркова зона, де повітря відносно чисте.
Як правильно сушити липу
Після збирання квітки липи потрібно відразу ж сушити. Викладіть їх одним шаром на папір або на мішковину, щільну тканину. Зверху накрийте марлею або папером і обов'язково залиште в затіненому місці до повного висихання.
Важливо: при сушінні квітки потрібно декілька разів перемішати, щоб вони більш рівномірно і швидше просушилися і не запарилися. А також важливо, щоб не потрапляли прямі сонячні промені, так як липовий цвіт втрачає частину своїх корисних якостей!
Коли квітки липи стануть ламкими, їх потрібно зібрати, видаляючи пошкоджені або потемнілі суцвіття, інші перекладіть у мішечки або скляні банки і зберігайте в сухому прохолодному місці!
Як правильно готувати липовий чай
Липу можна заварювати як окремо, і з іншими травами. Цукор до напою краще не додавати, щоб не забивати смак та аромат напою.
Обдайте окропом заварник, потім покладіть квіти липи, залийте окропом і дайте постояти 5-10 хвилин. Можна також просто заварювати у чашці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: