Як смачно засолити салаку: найвдаліший рецепт розсолу
Салака – це бюджетна та доступна риба, яку можна смачно засолити, посмажити та навіть приготувати домашні шпроти.
Фудблогерка Оксана Дорош (oksana_dorosh_rezeptu) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом салаки пряного посолу. Така риба може зберігатися в розсолі приблизно 1-2 тижні у холодному місці, а їсти її можна вже на наступний день.
Інгредієнти:
- салака заморожена – 0,5 кг
- вода – 0,7 л
- сіль – 2,5 ст. л.
- коріандр мелений – 1,5 ст. л.
- перець чорний горошком – 15 шт.
- лаврове листя – 10 шт.
- зерна гірчиці – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Заздалегідь розморозити рибу.
2. Для приготування розсолу потрібно змішати у каструлі сіль, лаврове листя, перець горошок, мелений коріандр та гірчицю. Залити окропом та перемішати, щоб сіль повністю розчинилася. Залишити, щоб розсіл охолонув.
3. Розморожену рибу промити водою, викласти в глибокий контейнер з кришкою або в банку. Залити холодним розсолом та закрити кришкою. Поставити в холодне місце. Водночас, потрібно щодня перемішувати рибу для рівномірного приготування.
4. На другий день салаку можна подавати до столу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: