Як законсервувати вишні у власному соку: для пиріжків, вареників, тортів та компотів

Сезон вишні скоро буде у розпалі. Ця соковита ягода з кислинкою ідеально підходить для приготування різноманітних компотів та начинок. А якщо ви хочете зробити заготівлю на зиму – найкращим варіантом буде приготувати вишню у власному соку. В такому вигляді вона зберігає максимум смакових властивостей.

Простою технологією приготування вишень у власному соку поділилась фудблогерка Світлана (bonappetit.ssm) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• вишні без кісточок – 1 кг

• цукор – 700 г

Спосіб приготування:

1. З вишень дістати кісточки.

Відео дня

2. Пересипати їх цукром за пропорцією на 1 кг вишень 700 г цукру.

3. Залишити на ніч або і довше.

4. Злити сік та закип'ятити його.

5. Гарячим соком полити вишні. Так зробити два або три рази.

6. У простерилізовані банки викласти вишні з соком.

7. Півлітрові банки стерилізувати 10 хвилин та закрити кришкою.

8. Такі вишні можна додавати у пампушки, торти, пироги та кекси. Сік виливати не варто – з нього виходить смачний компот.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з вишнями на пару

• Торт-суфле з сиром і вишнями

• Пісний пиріг з вишнями