Як законсервувати вишні у власному соку: для пиріжків, вареників, тортів та компотів

Сезон вишні скоро буде у розпалі. Ця соковита ягода з кислинкою ідеально підходить для приготування різноманітних компотів та начинок. А якщо ви хочете зробити заготівлю на зиму – найкращим варіантом буде приготувати вишню у власному соку. В такому вигляді вона зберігає максимум смакових властивостей.
Простою технологією приготування вишень у власному соку поділилась фудблогерка Світлана (bonappetit.ssm) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:
вишні без кісточок – 1 кг
цукор – 700 г
Спосіб приготування:
1. З вишень дістати кісточки.
2. Пересипати їх цукром за пропорцією на 1 кг вишень 700 г цукру.
3. Залишити на ніч або і довше.

4. Злити сік та закип'ятити його.

5. Гарячим соком полити вишні. Так зробити два або три рази.
6. У простерилізовані банки викласти вишні з соком.

7. Півлітрові банки стерилізувати 10 хвилин та закрити кришкою.
8. Такі вишні можна додавати у пампушки, торти, пироги та кекси. Сік виливати не варто – з нього виходить смачний компот.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: