МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі з томатним соусом

Чахохбілі з томатним соусом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Томатний соус — це той інгредієнт, який у чахохбілі додають досить рідко. Переважно, господині вдаються до допомоги томатного соусу в тому випадку, якщо помідори не дуже соковиті або їх відверто мало. Однак, є рецепти, в яких соусу відведена не другорядна, а одна з основних ролей. Річ у тім, що вміло підібраний соус додасть страві особливої пікантності і зробить ваше чахохбілі по-справжньому смачним.

Відео

Інгредієнти

Томатний соус 2-3 ст. л.

Перець гострий мелений За смаком

Сіль За смаком

Вода 100 мл.

Приготування

Чахохбілі з томатним соусом - Крок 1 1
Чахохбілі з томатним соусом - Крок 2 2
Чахохбілі з томатним соусом - Крок 3 3
1

Курку або окремі її частини розрізаємо на дрібні шматочки та обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії. Нам потрібно, щоб на м'ясі з'явилася легка скоринка. Найкраще обсмажувати курку на сильному вогні та без кришки. Так скоринка з'явиться швидше і буде більш яскраво вираженою.

2

На іншу сковороду відправляємо вершкове масло. Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо четвертинками. Відправляємо цибулю на сковороду та обсмажуємо на вершковому маслі близько 10 хвилин, час від часу помішуючи. Як тільки-но цибуля підрум'яниться, вливаємо в сковороду воду, перемішуємо і тушкуємо цибулю до м'якого стану.

3

Підсмажену цибулю перекладаємо в сковороду до м'яса. Зменшуємо вогонь до середнього.

Чахохбілі з томатним соусом - Крок 4 4
Чахохбілі з томатним соусом - Крок 5 5
Чахохбілі з томатним соусом - Крок 6 6
4

Тепер додаємо ув сковороду до м'яса томатний соус. Якщо ви використовуєте томатну пасту або дуже густий соус — розведіть його водою. Також не забувайте, що в соус, як правило, додають сіль та спеції, тому будьте обережні, коли будете солити страву та додавати свої спеції, щоб не переборщити.

5

Додаємо сіль, мелений перець та інші спеції на ваш смак. Традиційно у чахохбілі додають хмелі-сунелі або уцхо-сунелі. Накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо на середньому вогні до готовності м'яса, тобто 30-35 хвилин.

6

Поки тушкується м'ясо, дрібно нарізаємо свіжу зелень і часник. Часник можна пропустити через прес або нарізати тонкими слайсами. Що стосується зелені, то традиційно для чахохбілі використовують кінзу і петрушку, рідше додають свіжий базилік. Коли м'ясо буде готове, додаємо зелень і часник, вимикаємо плиту і залишаємо чахохбілі під кришкою мінімум на 15 хвилин.

Чахохбілі з томатним соусом - Крок 7 7
Смачного!
7

Перекладаємо чахохбілі в порційний посуд і подаємо до столу з келихом сухого білого вина та м'яким свіжим хлібом. Готуйте з нами та нехай вам завжди буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати