МоваЯзык

Чахохбілі з томатами

Чахохбілі з томатами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Якщо ви любите гостру їжу, значить, ви любите грузинську кухню. Саме грузинські страви відрізняються великим вмістом перцю, часнику та всіляких прянощів. Навіть звичайне овочеве рагу з м'ясом грузинські кухарі примудряються перетворити на справжній витвір кулінарного мистецтва. Не вірите? Тоді приготуйте грузинське чахохбілі за цим рецептом і самі в цьому переконаєтеся.

Відео

Інгредієнти

Курячі стегна 1 кг

Помідор 3 шт

Цибуля 3-4 шт

Перець гострий "Огонек" За смаком

Болгарський перець 1 шт

Кінза За смаком

Петрушка За смаком

Вершкове масло 1 ст. л.

Хмелі-Сунелі 0,5 ч. л.

Томатна паста 30 г

Часник 6 зубочків

Сіль За смаком

Приготування

Чахохбілі з томатами - Крок 1 1
Чахохбілі з томатами - Крок 2 2
Чахохбілі з томатами - Крок 3 3
1

Курячі стегна миємо та розбираємо на частини. Ви також можете використовувати для цієї страви курячі гомілки або цілу курку, яку потрібно буде лише розділити.

2

Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями.

3

Тепер беремо 3-4 великі помідори. Робимо на них хрестоподібні надрізи та опускаємо на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб із них можна було легко зняти шкірку. Через 3-4 хвилини, дістаємо помідори з окропу, знімаємо з них шкірку. Нарізаємо почищені помідори досить дрібними кубиками.

Чахохбілі з томатами - Крок 4 4
Чахохбілі з томатами - Крок 5 5
Чахохбілі з томатами - Крок 6 6
4

Болгарський перець миємо, чистимо та нарізаємо великими кубиками.

5

Викладаємо курку на суху гарячу сковороду та обсмажуємо м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки. На це в середньому піде близько 10-15 хвилин.

6

Одночасно на іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Тільки-но воно розтане, відправляємо на сковороду нарізану цибулю. Смажимо близько 5-7 хвилин.

Чахохбілі з томатами - Крок 7 7
Чахохбілі з томатами - Крок 8 8
Чахохбілі з томатами - Крок 9 9
7

Тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до неї томатну пасту або томатний соус. Перемішуємо цибулю з пастою та тушкуємо ще кілька хвилин.

8

Підсмажену цибулю перекладаємо в сковороду до курки.

9

Додаємо до м'яса подрібнені томати та болгарський перець. Усе добре перемішуємо. Солимо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву 20 хвилин на середньому або мінімальному вогні.

Чахохбілі з томатами - Крок 10 10
Чахохбілі з томатами - Крок 11 11
Чахохбілі з томатами - Крок 12 12
10

Через 20 хвилин, не знімаючи сковороду з вогню, додаємо спеції та дрібно нарізаний часник.

11

Додаємо нарізану свіжу зелень. Накриваємо сковороду кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти під кришкою 15-20 хвилин, щоб вона як слід настоялася.

12

Страву перекладаємо в порційну тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, м'яким хлібом та свіжими овочами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати