Чахохбілі з томатами

Якщо ви любите гостру їжу, значить, ви любите грузинську кухню. Саме грузинські страви відрізняються великим вмістом перцю, часнику та всіляких прянощів. Навіть звичайне овочеве рагу з м'ясом грузинські кухарі примудряються перетворити на справжній витвір кулінарного мистецтва. Не вірите? Тоді приготуйте грузинське чахохбілі за цим рецептом і самі в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Курячі стегна1 кг
Помідор3 шт
Цибуля3-4 шт
Перець гострий "Огонек"За смаком
Болгарський перець 1 шт
КінзаЗа смаком
ПетрушкаЗа смаком
Вершкове масло1 ст. л.
Хмелі-Сунелі0,5 ч. л.
Томатна паста30 г
Часник6 зубочків
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Курячі стегна миємо та розбираємо на частини. Ви також можете використовувати для цієї страви курячі гомілки або цілу курку, яку потрібно буде лише розділити.

cook step
2

Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями.

cook step
3

Тепер беремо 3-4 великі помідори. Робимо на них хрестоподібні надрізи та опускаємо на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб із них можна було легко зняти шкірку. Через 3-4 хвилини, дістаємо помідори з окропу, знімаємо з них шкірку. Нарізаємо почищені помідори досить дрібними кубиками.

cook step
4

Болгарський перець миємо, чистимо та нарізаємо великими кубиками.

cook step
5

Викладаємо курку на суху гарячу сковороду та обсмажуємо м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки. На це в середньому піде близько 10-15 хвилин.

cook step
6

Одночасно на іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Тільки-но воно розтане, відправляємо на сковороду нарізану цибулю. Смажимо близько 5-7 хвилин.

cook step
7

Тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до неї томатну пасту або томатний соус. Перемішуємо цибулю з пастою та тушкуємо ще кілька хвилин.

cook step
8

Підсмажену цибулю перекладаємо в сковороду до курки.

cook step
9

Додаємо до м'яса подрібнені томати та болгарський перець. Усе добре перемішуємо. Солимо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву 20 хвилин на середньому або мінімальному вогні.

cook step
10

Через 20 хвилин, не знімаючи сковороду з вогню, додаємо спеції та дрібно нарізаний часник.

cook step
11

Додаємо нарізану свіжу зелень. Накриваємо сковороду кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти під кришкою 15-20 хвилин, щоб вона як слід настоялася.

cook step
12

Страву перекладаємо в порційну тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, м'яким хлібом та свіжими овочами.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти