![Чахохбілі з томатами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/29/08.png?size=636x424)
Якщо ви любите гостру їжу, значить, ви любите грузинську кухню. Саме грузинські страви відрізняються великим вмістом перцю, часнику та всіляких прянощів. Навіть звичайне овочеве рагу з м'ясом грузинські кухарі примудряються перетворити на справжній витвір кулінарного мистецтва. Не вірите? Тоді приготуйте грузинське чахохбілі за цим рецептом і самі в цьому переконаєтеся.
Інгредієнти
Курячі стегна1 кг |
Помідор3 шт |
Цибуля3-4 шт |
Перець гострий "Огонек"за смаком |
Болгарський перець 1 шт |
Кінзаза смаком |
Петрушказа смаком |
Вершкове масло1 ст. л. |
Хмелі-Сунелі0,5 ч. л. |
Томатна паста30 г |
Часник6 зубочків |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/15.png)
Курячі стегна миємо та розбираємо на частини. Ви також можете використовувати для цієї страви курячі гомілки або цілу курку, яку потрібно буде лише розділити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/25.png)
Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/35.png)
Тепер беремо 3-4 великі помідори. Робимо на них хрестоподібні надрізи та опускаємо на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб із них можна було легко зняти шкірку. Через 3-4 хвилини, дістаємо помідори з окропу, знімаємо з них шкірку. Нарізаємо почищені помідори досить дрібними кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/45.png)
Болгарський перець миємо, чистимо та нарізаємо великими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/55.png)
Викладаємо курку на суху гарячу сковороду та обсмажуємо м'ясо з усіх боків до рум'яної скоринки. На це в середньому піде близько 10-15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/65.png)
Одночасно на іншій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Тільки-но воно розтане, відправляємо на сковороду нарізану цибулю. Смажимо близько 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/74.png)
Тільки-но цибуля підрум'яниться, додаємо до неї томатну пасту або томатний соус. Перемішуємо цибулю з пастою та тушкуємо ще кілька хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/84.png)
Підсмажену цибулю перекладаємо в сковороду до курки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/94.png)
Додаємо до м'яса подрібнені томати та болгарський перець. Усе добре перемішуємо. Солимо за смаком. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо нашу страву 20 хвилин на середньому або мінімальному вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/104.png)
Через 20 хвилин, не знімаючи сковороду з вогню, додаємо спеції та дрібно нарізаний часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/112.png)
Додаємо нарізану свіжу зелень. Накриваємо сковороду кришкою і відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти під кришкою 15-20 хвилин, щоб вона як слід настоялася.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/29/09.png)
Страву перекладаємо в порційну тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, м'яким хлібом та свіжими овочами.