Чахохбілі із соусом "Ткемалі"

Якщо ви любите гострі м'ясні страви, вам неодмінно варто приготувати грузинське чахохбілі. Ми пропонуємо вам приготувати цю страву з курки, а для пікантності додати соус "Ткемалі".
Відео
Інгредієнти
Курка 1,5 - 2 кг.
Цибуля 2-3 шт.
Помідор 6 шт.
Петрушка 0,5 пучка
Часник 3 зубчики
Вершкове масло 1 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 1 ч. л.
Хмелі-Сунелі 1 ч. л.
Соус Ткемалі 3 ст. л.
Паприка гостра 0,5 ч. л.
Рослинна олія 4 ст. л.
Приготування



Одну середню курку миємо й розрізаємо на частини. За відсутності цілої курки ви можете використовувати курячі стегна, гомілки, стегенця.
На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо курку на сильному вогні близько 4 хвилин.
Коли курка підрум'яниться, додаємо у сковороду столову ложку вершкового масла.



Викладаємо на сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин.
Помідори заливаємо окропом і залишаємо на 3-4 хвилини, після чого дістаємо помідори з води та знімаємо з них шкірку.
Почищені помідори нарізаємо кубиком і викладаємо в сковорідку до м'яса. Додаємо спеції та прянощі. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо нашу страву 30 хвилин.



Через 30 хвилин додаємо соус "Ткемалі".
Тепер додаємо нарізану свіжу петрушку та подрібнений часник. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо страву на 10 хвилин. Плиту вимикаємо.
Готову страву подаємо до столу зі свіжими овочами та будь-яким гарніром на ваш смак.