Чахохбілі із соусом "Ткемалі"

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Якщо ви любите гострі м'ясні страви, вам неодмінно варто приготувати грузинське чахохбілі. Ми пропонуємо вам приготувати цю страву з курки, а для пікантності додати соус "Ткемалі".

Інгредієнти

Курка1,5 - 2 кг

Цибуля2-3 шт

Помідор6 шт

Петрушка0,5 пучка

Часник3 зубчики

Вершкове масло1 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Перець чорний мелений1 ч. л.

Хмелі-Сунелі1 ч. л.

Соус Ткемалі3 ст. л.

Паприка гостра0,5 ч. л.

Рослинна олія4 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

Одну середню курку миємо й розрізаємо на частини. За відсутності цілої курки ви можете використовувати курячі стегна, гомілки, стегенця.

На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо курку на сильному вогні близько 4 хвилин.

Коли курка підрум'яниться, додаємо у сковороду столову ложку вершкового масла.

Викладаємо на сковороду нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Додаємо чорний мелений перець і сіль за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо близько 10 хвилин.

Помідори заливаємо окропом і залишаємо на 3-4 хвилини, після чого дістаємо помідори з води та знімаємо з них шкірку.

Почищені помідори нарізаємо кубиком і викладаємо в сковорідку до м'яса. Додаємо спеції та прянощі. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо нашу страву 30 хвилин.