МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі по-домашньому

Чахохбілі по-домашньому - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Чи знаєте ви, що таке чахохбілі? Це шикарна грузинська страва, яка, по суті, являє собою м'ясо, тушковане з овочами. А ось що відрізняє цю страву від більш звичного нам гуляшу або простого овочевого рагу, ми розповімо вам в цьому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Курка 500 гр.

Цибуля 1-2 шт.

Помідор 1-2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Рослинна олія 50 мл.

Зелень За смаком

Хмелі-Сунелі За смаком

Часник За смаком

Приготування

Чахохбілі по-домашньому - Крок 1 1
Чахохбілі по-домашньому - Крок 2 2
Чахохбілі по-домашньому - Крок 3 3
1

Куряче м'ясо добре миємо та розбираємо на частини. Ви можете використовувати абсолютно будь-яке м'ясо на ваш розсуд, починаючи від половини цілої курки та закінчуючи стегнами або гомілкою. Можна також використовувати куряче філе, однак, в цьому випадку чахохбілі матиме дещо інший смак, тому, що філе — це все ж дієтичне м'ясо.

2

Нарізане куряче м'ясо обсмажуємо в невеликій кількості олії. Якщо ви використовуєте домашню курку, можете не додавати олію, тому, що курка сама по собі жирна і її жиру вистачить, щоб м'ясо просмажилося. Смажимо м'ясо на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку.

3

Як тільки-но м'ясо підрум'яниться, відразу ж зменшуємо вогонь до середнього і відправляємо на сковороду дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Найчастіше цибулю для цієї страви нарізають тонкими півкільцями, однак, якщо ви наріжете цибулю смужками або кубиком, ваша страва не стане від цього менш смачною. Тушкуємо цибулю з м'ясом 7-10 хвилин при відкритій кришці.

Чахохбілі по-домашньому - Крок 4 4
Чахохбілі по-домашньому - Крок 5 5
Чахохбілі по-домашньому - Крок 6 6
4

Тепер відправляємо в сковороду дрібно нарізані свіжі помідори. Багато господинь, під час приготування чахохбілі воліють знімати з томатів шкірку, однак цей момент не є обов'язковим, тому робіть так, як вам зручніше. Перемішуємо м'ясо з овочами та тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин.

5

Додаємо сіль, прянощі та спеції. Зменшуємо вогонь і тушкуємо наше чахохбілі під закритою кришкою до готовності м'яса.

6

Коли м'ясо буде повністю готове, додаємо в сковороду подрібнений часник і дрібно нарізану свіжу зелень. Накриваємо сковороду кришкою. Даємо страві покипіти ще 2-3 хвилини та знімаємо її з вогню. Ми залишаємо чахохбілі під кришкою на 15-20 хвилин, щоб страва могла просочитися ароматами спецій і як слід настоятися.

Чахохбілі по-домашньому - Крок 7 7
Смачного!
7

Готову страву перекладаємо в порційну тарілку і подаємо з домашнім хлібом та свіжими овочами. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати