Основні стравиЧахохбілі

Чахохбілі з вершковим маслом та прянощами

5
60
FoodObozВсі рецепти повара
Чахохбілі з вершковим маслом та прянощами

Чахохбілі – це смачна грузинська страва, яка готується дуже швидко, та коштує досить дешево. Насправді, це ніщо інше, як звичайне овочеве рагу з м'ясом. Щоправда, є в цій страві певний грузинський колорит, про який ми вам зараз і розповімо.

Інгредієнти

Курка900 г
Помідор600 г
Хмелі-Сунелі1 ч. л.
Суміш 5 перців1 ч. л.
Сіль1 ч. л.
Цибуля1 шт.
Часник2 зубочки
Вершкове масло20 г
ЗеленьЗа смаком
Рослинна олія3-4 ст. л.

Приготування

cook step
1

Курку миємо та розбираємо на частини. Якщо ви хочете зменшити калорійність страви, обов'язково видаліть шкіру та жир. Відправляємо нарізане м'ясо на сковороду та обсмажуємо в невеликій кількості розпеченої олії близько 3-4 хвилин з кожного боку.

cook step
2

Помідори миємо та нарізаємо на дрібні кубики. Якщо є бажання, ви можете заздалегідь зняти з помідорів шкірку. Для цього потрібно буде опустити помідори на кілька хвилин в окріп, після чого шкірка легко відокремиться від плоду. Перемішуємо м'ясо з помідорами та тушкуємо на середньому вогні 5-10 хвилин.

cook step
3

Відправляємо у сковорідку сіль, суміш перців та хмелі-сунелі. Закриваємо сковороду кришкою та тушкуємо нашу страву на слабкому вогні близько 15 хвилин.

cook step
4

Поки тушкується м'ясо, ми нарізаємо цибулю дуже тонкими півкільцями та обсмажуємо на олії до напівпрозорості. На це в середньому піде 7-10 хвилин, не більше.

cook step
5

Додаємо до цибулі вершкове масло, чекаємо, коли масло розтане, і тушкуємо цибулю з вершковим маслом ще кілька хвилин.

cook step
6

Підсмажену цибулю перекладаємо в сотейник до м'яса. Додаємо пропущений через прес або подрібнений часник. Накриваємо сотейник кришкою та тушкуємо ще 15 хвилин на мінімальному вогні.

cook step
7

Додаємо нарізану зелень. В принципі ви можете використовувати будь-яку зелень на ваш розсуд, однак найбільше для цієї страви підходять петрушка, кінза та базилік. Накриваємо сотейник кришкою та вимикаємо плиту. Даємо страві настоятися під закритою кришкою щонайменше 20 хвилин.

cook step
8

Посипаємо нашу страву свіжою зеленню та подаємо до столу зі свіжим лавашем. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти