МоваЯзык
Головна Блоги

Чахохбілі з овочами

Чахохбілі з овочами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Якщо ви вирішили здивувати рідних та приготувати на вечерю щось незвичайне, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. По суті, ця страва мало чим відрізняється від курки, тушкованої з овочами. Однак, грузинські спеції та прянощі зроблять цю страву по-справжньому неповторною.

Відео

Інгредієнти

Курка 1 кг.

Часник 25 гр.

Цибуля 600 гр.

Помідор 1 кг.

Рослинна олія 3 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Уцхо-сунелі 1 ч. л.

Хмелі-Сунелі 1 ч. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Мелений коріандр 1 ч. л.

Петрушка 30 гр.

Кінза 30 гр.

Базилік 15 гр.

Перець гострий "Огонек" 1 шт.

Приготування

Чахохбілі з овочами - Крок 1 1
Чахохбілі з овочами - Крок 2 2
Чахохбілі з овочами - Крок 3 3
1

Томати миємо та робимо на них невеликі хрестоподібні надрізи, після чого опускаємо їх в миску з окропом. Ми залишаємо томати в окропі на 3-4 хвилини, після чого перекладаємо в миску з дуже холодною водою. Через кілька хвилин знімаємо з усіх томатів шкірку.

2

Почищені томати нарізаємо дрібним кубком.

3

Одну невелику курку розбираємо на частини. У разві відсутності цілої курки, ви також можете використовувати курячі гомілки або стегна.

Чахохбілі з овочами - Крок 4 4
Чахохбілі з овочами - Крок 5 5
Чахохбілі з овочами - Крок 6 6
4

На розпечену суху сковороду викладаємо курку та обсмажуємо близько 2 хвилин з усіх боків.

5

Прибираємо зі сковороди м'ясо, а на сковороду відправляємо нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Додаємо трохи олії та обсмажуємо цибулю близько 5-7 хвилин.

6

Підсмажену цибулю перекладаємо в глибокий посуд, в якому будемо готувати чахохбілі.

Чахохбілі з овочами - Крок 7 7
Чахохбілі з овочами - Крок 8 8
Чахохбілі з овочами - Крок 9 9
7

Відправляємо до цибулі злегка підсмажену курку.

8

Нарешті, відправляємо до курки подрібнені томати. Якщо у вас немає свіжих томатів, їх цілком можна замінити томатами у власному соку. Все перемішуємо, накриваємо сотейник кришкою і доводимо масу до кипіння. Тушкуємо нашу страву 20 хвилин на мінімальному вогні.

9

Додаємо сіль, а також всі спеції та прянощі, зазначені в рецепті.

Чахохбілі з овочами - Крок 10 10
Чахохбілі з овочами - Крок 11 11
Чахохбілі з овочами - Крок 12 12
10

Додаємо в сотейник дрібно нарізаний часник. Часник також можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Все перемішуємо, накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо страву ще 7 хвилин на мінімальному вогні.

11

Через 7 хвилин додаємо нарізану зелень та гострий перець. Вимикаємо плиту і даємо страві настоятися близько 10-15 хвилин.

12

Чахохбілі подаємо до столу в гарячому вигляді з овочевим салатом, свіжим хлібом та будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати