Основні стравиЧахохбілі

Чахохбілі з овочами

5
середньо
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Чахохбілі з овочами

Якщо ви вирішили здивувати рідних та приготувати на вечерю щось незвичайне, цей рецепт — це саме те, що вам потрібно. По суті, ця страва мало чим відрізняється від курки, тушкованої з овочами. Однак, грузинські спеції та прянощі зроблять цю страву по-справжньому неповторною.

Інгредієнти

Курка1 кг
Часник25 г
Цибуля600 г
Помідор1 кг
Рослинна олія3 ст. л.
Сіль1 ст. л.
Перець чорний мелений0,5 ч. л.
Уцхо-сунелі1 ч. л.
Хмелі-Сунелі1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Мелений коріандр1 ч. л.
Петрушка30 г
Кінза30 г
Базилік15 г
Перець гострий "Огонек"1 шт
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

Томати миємо та робимо на них невеликі хрестоподібні надрізи, після чого опускаємо їх у миску з окропом. Залишаємо томати в окропі на 3-4 хвилини, після чого перекладаємо в миску з дуже холодною водою. Через кілька хвилин знімаємо з усіх томатів шкірку.

cook step
2

Почищені томати нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
3

Одну невелику курку розбираємо на частини. У разі відсутності цілої курки, ви також можете використовувати курячі гомілки або стегна.

cook step
4

На розпечену суху сковороду викладаємо курку та обсмажуємо близько 2 хвилин з усіх боків.

cook step
5

Прибираємо зі сковороди м'ясо, а на сковороду відправляємо нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Додаємо трохи олії та обсмажуємо цибулю близько 5-7 хвилин.

cook step
6

Підсмажену цибулю перекладаємо в глибокий посуд, в якому готуватимемо чахохбілі.

cook step
7

Відправляємо до цибулі злегка підсмажену курку.

cook step
8

Нарешті відправляємо до курки подрібнені томати. Якщо у вас немає свіжих томатів, їх цілком можна замінити томатами у власному соку. Усе перемішуємо, накриваємо сотейник кришкою і доводимо масу до кипіння. Тушкуємо нашу страву 20 хвилин на мінімальному вогні.

cook step
9

Додаємо сіль, а також усі спеції та прянощі, зазначені в рецепті.

cook step
10

Додаємо в сотейник дрібно нарізаний часник. Його також можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Усе перемішуємо, накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо страву ще 7 хвилин на мінімальному вогні.

cook step
11

Через 7 хвилин додаємо нарізану зелень та гострий перець. Вимикаємо плиту і даємо страві настоятися близько 10-15 хвилин.

cook step
12

Чахохбілі подаємо до столу в гарячому вигляді з овочевим салатом, свіжим хлібом та будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти