Основні стравиЧахохбілі

Чахохбілі із замороженими помідорами

4
60
Ольга Батищева
Ольга Батищева
Ольга БатищеваВсі рецепти повара
Чахохбілі із замороженими помідорами

Якщо у вас є курка і трохи вільного часу, приготуйте справжнє грузинське чахохбілі. Нехай вас не лякає настільки незвична назва. По суті, чахохбілі — це одна з варіацій овочевого рагу. Єдина відмінність рагу, до якого ми звикли, від чахохбілі в тому, що грузини у свою страву обов'язково додають м'ясо, спеції та дуже багато свіжої зелені.

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Помідор700 г
Часник6 зубчиків
Цибуля500 г
Вершкове масло30 г
СільЗа смаком
Перець червоний меленийЗа смаком
Хмелі-СунеліЗа смаком
ЗеленьЗа смаком

Приготування

cook step
1

Курку розбираємо на частини та обсмажуємо на сковороді близько 10 хвилин. Ви можете обсмажити курку як на вершковому маслі, так і на рослинній олії. Якщо ви хочете, щоб скоринка на м'ясі була більш яскраво вираженою — смажте м'ясо на великому вогні та без кришки.

cook step
2

Обсмажене м'ясо перекладаємо в посуд, у якому будемо готувати чахохбілі. Ставимо каструлю з м'ясом на середній вогонь. Водночас у сковороду, на якій смажили м'ясо, кладемо вершкове масло. Чекаємо, коли масло розтане, та обсмажуємо на ньому тонко нарізану ріпчасту цибулю. Цибулю смажимо, постійно помішуючи, близько 8-10 хвилин.

cook step
3

Тільки-но цибуля стане м'якою, перекладаємо її в каструлю до м'яса.

cook step
4

Часник чистимо та дрібно нарізаємо. Відправляємо нарізаний часник у каструлю до м'яса.

cook step
5

Заморожені помідори нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в каструлю до м'яса. Ви також можете використовувати свіжі помідори або помідори у власному соку. Якщо помідори не дуже соковиті, деякі господині компенсують це кількома ложками томатної пасти.

cook step
6

Все перемішуємо і тушкуємо нашу страву на середньому вогні до готовності м'яса. В середньому на це піде близько 30 хвилин.

cook step
7

Буквально за 10 хвилин до готовності м'яса додаємо сіль та спеції. Знову накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 10 хвилин.

cook step
8

Додаємо дрібно нарізану зелень. Вимикаємо плиту і залишаємо нашу страву під кришкою, щоб вона настоялася.

cook step
9

Чахохбілі подаємо до столу тільки у гарячому вигляді. Це настільки самостійна страва, що її можна подавати без додаткового гарніру, обмежившись лише хлібом та овочевою нарізкою. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти