МоваЯзык

Чахохбілі із замороженими помідорами

Чахохбілі із замороженими помідорами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Якщо у вас є курка і трохи вільного часу, приготуйте справжнє грузинське чахохбілі. Нехай вас не лякає настільки незвична назва. По суті, чахохбілі — це одна з варіацій овочевого рагу. Єдина відмінність рагу, до якого ми звикли, від чахохбілі в тому, що грузини у свою страву обов'язково додають м'ясо, спеції та дуже багато свіжої зелені.

Відео

Інгредієнти

Курка 1,5 кг

Помідор 700 г

Часник 6 зубчиків

Цибуля 500 г

Вершкове масло 30 г

Сіль За смаком

Перець червоний мелений За смаком

Хмелі-Сунелі За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 1 1
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 2 2
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 3 3
1

Курку розбираємо на частини та обсмажуємо на сковороді близько 10 хвилин. Ви можете обсмажити курку як на вершковому маслі, так і на рослинній олії. Якщо ви хочете, щоб скоринка на м'ясі була більш яскраво вираженою — смажте м'ясо на великому вогні та без кришки.

2

Обсмажене м'ясо перекладаємо в посуд, в якому будемо готувати чахохбілі. Ставимо каструлю з м'ясом на середній вогонь. Водночас у сковороду, на якій смажили м'ясо, кладемо вершкове масло. Чекаємо, коли масло розтане та обсмажуємо на ньому тонко нарізану ріпчасту цибулю. Цибулю смажимо, постійно помішуючи, близько 8-10 хвилин.

3

Тільки-но цибуля стане м'якою, перекладаємо її в каструлю до м'яса.

Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 4 4
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 5 5
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 6 6
4

Часник чистимо та дрібно нарізаємо. Відправляємо нарізаний часник у каструлю до м'яса.

5

Заморожені помідори нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в каструлю до м'яса. Ви також можете використовувати свіжі помідори або помідори у власному соку. Якщо помідори не дуже соковиті, деякі господині компенсують це кількома ложками томатної пасти.

6

Все перемішуємо і тушкуємо нашу страву на середньому вогні до готовності м'яса. В середньому на це піде близько 30 хвилин.

Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 7 7
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 8 8
Чахохбілі із замороженими помідорами - Крок 9 9
7

Буквально за 10 хвилин до готовності м'яса, додаємо сіль та спеції. Знову накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 10 хвилин.

8

Додаємо дрібно нарізану зелень. Вимикаємо плиту і залишаємо нашу страву під кришкою, щоб вона настоялася.

9

Чахохбілі подаємо до столу тільки в гарячому вигляді. Це настільки самостійна страва, що її можна подавати без додаткового гарніру, обмежившись лише хлібом та овочевою нарізкою. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати