Основні стравиЧахохбілі

Чахохбілі із замороженими помідорами

4
60
5
Ольга БатищеваВсі рецепти повара
Чахохбілі із замороженими помідорами

Якщо у вас є курка і трохи вільного часу, приготуйте справжнє грузинське чахохбілі. Нехай вас не лякає настільки незвична назва. По суті, чахохбілі — це одна з варіацій овочевого рагу. Єдина відмінність рагу, до якого ми звикли, від чахохбілі в тому, що грузини у свою страву обов'язково додають м'ясо, спеції та дуже багато свіжої зелені.

Інгредієнти

Курка1,5 кг
Помідор700 г
Часник6 зубчиків
Цибуля500 г
Вершкове масло30 г
СільЗа смаком
Перець червоний меленийЗа смаком
Хмелі-СунеліЗа смаком
ЗеленьЗа смаком

Приготування

cook step
1

Курку розбираємо на частини та обсмажуємо на сковороді близько 10 хвилин. Ви можете обсмажити курку як на вершковому маслі, так і на рослинній олії. Якщо ви хочете, щоб скоринка на м'ясі була більш яскраво вираженою — смажте м'ясо на великому вогні та без кришки.

cook step
2

Обсмажене м'ясо перекладаємо в посуд, у якому будемо готувати чахохбілі. Ставимо каструлю з м'ясом на середній вогонь. Водночас у сковороду, на якій смажили м'ясо, кладемо вершкове масло. Чекаємо, коли масло розтане, та обсмажуємо на ньому тонко нарізану ріпчасту цибулю. Цибулю смажимо, постійно помішуючи, близько 8-10 хвилин.

cook step
3

Тільки-но цибуля стане м'якою, перекладаємо її в каструлю до м'яса.

cook step
4

Часник чистимо та дрібно нарізаємо. Відправляємо нарізаний часник у каструлю до м'яса.

cook step
5

Заморожені помідори нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в каструлю до м'яса. Ви також можете використовувати свіжі помідори або помідори у власному соку. Якщо помідори не дуже соковиті, деякі господині компенсують це кількома ложками томатної пасти.

cook step
6

Все перемішуємо і тушкуємо нашу страву на середньому вогні до готовності м'яса. В середньому на це піде близько 30 хвилин.

cook step
7

Буквально за 10 хвилин до готовності м'яса додаємо сіль та спеції. Знову накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо чахохбілі ще 10 хвилин.

cook step
8

Додаємо дрібно нарізану зелень. Вимикаємо плиту і залишаємо нашу страву під кришкою, щоб вона настоялася.

cook step
9

Чахохбілі подаємо до столу тільки у гарячому вигляді. Це настільки самостійна страва, що її можна подавати без додаткового гарніру, обмежившись лише хлібом та овочевою нарізкою. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти