Деруни

Що за страва

Деруни або як їх ще називають драники - це страва з білоруської кухні, яка являє собою плоскі млинці з картоплі. Деруни готують із сирої натертої картоплі, до якогїдодають збиті яйця і трохи солі. Називається ця страва так, тому що колись картоплю «дерли» на загостреній дошці. Щоб страва стало більш щільною, до неї додають трохи борошна. У тісто для смаку можна ще додати цибулю і часник. За традиційним білоруським рецептом деруни заведено обсмажувати на свинячому жирі до гарної скоринки.

Як готувати

Щоб приготувати деруни необхідно очищену від шкірки картоплю натерти на тертці або подрібнити у зручний для Вас спосіб. Потім додаються яйця, мелений чорний перець, сіль, і борошно, яке зробить масу в'язкою. Іноді до картопляної маси додають тертий часник, цибулю, зелень, м'ясний фарш, та інші різноманітні інгредієнти, які поліпшать смак страви. Потім картопляну масу ложкою викладають на сковороду з вже розігрітою олією і обсмажують з двох боків до легкої скоринки.

Як подавати

Подавати деруни найкраще гарячими, оскільки ця страва дуже сильно втрачає в смаку, якщо стає холодною. Подавати деруни прийнято зі сметаною або вершковим маслом. Сьогодні для цієї страви готують грибний, вершковий соус й т.ін. Цікаво, що ця страва чудово підходить не тільки для дорослих, але і для дітей. Тільки врахуйте, що якщо Ви готуєте деруни для дітей, не потрібно додавати до страви перець. Основне правило говорить, що деруни подаються гарячими відразу до столу. У правильно приготовленої страви має бути м'яка маса всередині, а зверху гарна підсмажена скоринка. На нашому сайті Ви знайдете безліч рецептів приготування смачних дерунів на будь-який смак.