Хашлама

Вірменська страва

Хашламою заведено називати тушковане м'ясо у власному соку з додаванням овочів. Цікаво, що ця страва виходить настільки смачною, що деякі народи сперечаються про її авторство. Однак, більшість схиляється до того, що це вірменська страва. Хашлама по-вірменськи може готуватися багатьма способами з використанням різного виду м'яса. Ця страва досить проста в приготуванні, і не вимагає особливих знань.

Особливості приготування

Тушковане м'ясо з овочами готують у багатьох країнах світу, але вірменська хашлама по-своєму унікальна. Щоб ваша страва не перетворилася на звичайне рагу, необхідно точно слідувати технології приготування за оригінальним рецептом. Хашламу можна готувати з будь-якого м'яса, але краще обрати баранину або яловичину на кістці. Важливо щоб м'ясо було якісне і свіже. Під час тушкування страву не потрібно перемішувати. Щоб смак ідеально гармоніював, м'ясо та овочі викладають шарами. Хашлама виходить дуже смачною, оскільки тушкується у власному соку з мінімальним додаванням рідини. Страва дуже ароматна, завдяки додаванню безлічі спецій і зелені. Найкраще для тушкування підходить казан.

Корисно і дуже смачно!

До класичної вірменської хашлами входять також солодкий перець і цибуля. Дехто додає баклажани, картоплю та моркву. Рідше кладуть квасолю або гриби. Помідори заведено додавати замість соусу, який надає страві легкої кислинки. Фінальний смак хашлами залежить від доданих до неї інгредієнтів. Готову страву можна подавати як в холодному вигляді, так в гарячому. Ми зібрали кращі рецепти приготування хашлами, щоб Ви оцінили цю вірменську страву, приготувавши її прямо зараз.