МоваЯзык
Головна Блоги

Хашлама з баклажанами

Хашлама з баклажанами - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Хашлама
Поділитися

Хашлама – це надзвичайно ситна смачна та ароматна страва, яка готується з м’яса та великої кількості овочів. Сьогодні ми приготуємо хашламу з яловичини. Окрім основного інгредієнту нам знадобиться багато овочів: баклажани, помідори, болгарський перець, картопля, цибуля та часник.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1 кг.

Картопля 8-10 шт.

Цибуля 2 шт.

Баклажан 1 шт.

Болгарський перець 2 шт.

Кінза Пучок

Помідори 7 шт.

Часник 6-7 зуб.

Коріандр За смаком

Тим'ян За смаком

Кмин За смаком

Базилік сушений За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Сіль морська За смаком

Приготування

Хашлама з баклажанами - Крок 1 1
Хашлама з баклажанами - Крок 2 2
Хашлама з баклажанами - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно помити і зачистити від жиру яловичину. Ми використовуємо м’ясо на кістках. Відкладаємо м’ясо в бік і нарізаємо кружечками помиті помідори.

2

Тепер чистимо цибулю і миємо баклажан. Цибулю нарізаємо кільцями або на півкільцями, а баклажани - кружечками.

3

Після цього миємо та чистимо від насіння болгарський перець. Нарізаємо його смужками середньої товщини.

Хашлама з баклажанами - Крок 4 4
Хашлама з баклажанами - Крок 5 5
Хашлама з баклажанами - Крок 6 6
4

Далі чистимо картоплю. Кожну картоплину розрізаємо на 3-4 пластинки.

5

На наступному етапі беремо казан. На дно спочатку викладаємо помідори, цибулю та болгарський перець. Додаємо до них сіль, перець, сухий базилік. Далі викладаємо баклажани (їх потрібно посолити) та м’ясо. М’ясо посипаємо сіллю, тим’яном, коріандром, чорним меленим перцем. Накриваємо м’ясо кружечками помідорів.

6

На шар помідорів відправляємо цибулю, болгарський перець та баклажани. Солимо та перчимо овочі і покриваємо їх шматочками яловичини.

Хашлама з баклажанами - Крок 7 7
Хашлама з баклажанами - Крок 8 8
Смачного!
7

М’ясо посипаємо сіллю, перцем, кмином, тим’яном, роздавленим часником і подрібненою зеленню. Зверху викладаємо картоплю, яку потрібно посолити та поперчити. Накриваємо казан кришкою і ставимо на маленький вогонь. Готується страва приблизно 90-120 хвилин.

8

Страва готова до подачі. Смачного вам та вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати