Хашлама по-абхазьки

Хашлама – це популярна страва, яка має безліч варіантів. Сьогодні ми пропонуємо приготувати її по-абхазьки. Для цієї страви знадобляться телятина, картопля, болгарський перець, морква, часник, цибуля, зелень, гострий перець, сіль та аджика. Завдяки цим компонентам страва виходить ситною, ароматною та пікантною.

Отже, трішки вашого вільного часу, декілька доступних інгредієнтів, гарний настрій і бажання творити – і хашлама готова.

Інгредієнти

Телятина200 г

Аджиказа смаком

Болгарський перець 1 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Морква1 шт.

Перець чилі1 шт.

Часник4-5 зуб.

Зеленьпучок

Сільза смаком

Картопля2-3 шт.

Лавровий лист1-2 шт.

Помідори1 шт

Базилік сушенийза смаком

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Зокрема, чистимо картоплю, моркву, цибулю та часник. Миємо зелень та чистимо від насіння солодкий і гострий перець. Телятину нарізаємо середніми за розміром кубиками. Картоплю розрізаємо на дольки. Солодкий перець ріжемо соломкою, а моркву – кружечками. Цибулю розрізаємо на дві половинки, кожну з яких нарізаємо смужками.

Далі в каструльку з товстим дном вливаємо 2 л води. Солимо її і доводимо до кипіння. Кладемо сюди м’ясо. Варимо його 60-90 хвилин на середньому вогні.

Через зазначений час у каструлю кладемо лавровий лист, моркву та кільця гострого перцю.

Через 10 хвилин до м’яса додаємо подрібнену картоплю. Варимо страву на маленькому вогні ще приблизно 10-15 хвилин.

Тепер сюди додаємо подрібнену цибулю та солодкий перець. Злегка перемішуємо компоненти.

Після цього миємо помідор. Видаляємо з нього плодоніжку і нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру. Висипаємо їх до інших компонентів страви. Варимо хашламу ще 10 хвилин під закритою кришкою.

Далі в нашу хашламу додаємо аджику, подрібнений часник, сушений базилік та подрібнену зелень. Варимо хашламу ще 2-3 хвилини та знімаємо з плити. Страва готова до вживання. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!