МоваЯзык
Головна Блоги

Хашлама по-грузинськи

Хашлама по-грузинськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хашлама
Поділитися

Хашлама по-грузинськи – це страва, яка має унікальний смак, аромат та вигляд. Вона значно відрізняється від класичної хашлами. По-перше, грузинська страва містить пікантні компоненти: гострий свіжий та мелений перець, а також часник. По-друге, до складу хашлами по-грузинськи входить багато зелені: кінза, петрушка, кріп та цибуля. По-третє, страва має унікальний вигляд, який вразить усіх ваших рідних.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 1300 г.

Цибуля 3 шт.

Кінза Пучок

Петрушка Пучок

Кріп Пучок

Стебло селери 2-3 шт.

Гострий перець 2 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Часник За смаком

Сіль За смаком

Лавровий лист 2 шт.

Зелена цибуля За смаком

Приготування

Хашлама по-грузинськи - Крок 1 1
Хашлама по-грузинськи - Крок 2 2
Хашлама по-грузинськи - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться яловиче м’ясо. Для страви потрібно брати і філе, і реберця. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматки, які відправляємо в каструлю з водою. Доводимо воду з м'ясом до кипіння, а потім перекладаємо яловичину в іншу каструлю. У ній ми будемо готувати нашу страву.

2

Тепер миємо кінзу, петрушку, кріп та зелену цибулю. Обсушуємо їх, а потім подрібнюємо ножем.

3

В каструльку з м’ясом додаємо один гострий перець, лаврове листя, одну почищену та розрізану на чотири частини цибулину, а також зв’язані стебла кінзи, селери, петрушки. Заливаємо ці компоненти 3 літрами води.

Хашлама по-грузинськи - Крок 4 4
Хашлама по-грузинськи - Крок 5 5
Хашлама по-грузинськи - Крок 6 6
4

Коли м’ясо зварилося, дістаємо з каструльки цибулю та стебла. Натомість бульйон та м’ясо солимо. Додаємо сюди гострий перець, лавровий лист та подрібнену зелень. Варимо страву приблизно 10 хвилин.

5

Перед подачею страви нам потрібно подрібнити петрушку, нарізати чверть кільцями цибулю і перетерти в ступі часник.

6

На одну порцію потрібно подавати 3-4 шматочки м’яса. Викладаємо його у плоску тарілку. У глибоку тарілку вливаємо бульйон та зелень. М’ясо прикрашаємо петрушкою та цибулею. У рідку страву додаємо зовсім трішки свіжої зелені, цибулю, перетертий часник і подрібнений в блендері сухий гострий перець чилі.

Хашлама по-грузинськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Ну от і все – страва готова. Кличемо рідних до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати