![Хашлама по-грузинськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/28/u-3da949b97d93e0e4cd7f86e3fabf861f.jpg?size=636x424)
Хашлама по-грузинськи – це страва, яка має унікальний смак, аромат та вигляд. Вона значно відрізняється від класичної хашлами. По-перше, грузинська страва містить пікантні компоненти: гострий свіжий та мелений перець, а також часник. По-друге, до складу хашлами по-грузинськи входить багато зелені: кінза, петрушка, кріп та цибуля. По-третє, страва має унікальний вигляд, який вразить усіх ваших рідних.
Інгредієнти
Яловичина1300 г |
Цибуля3 шт. |
Кінзапучок |
Петрушкапучок |
Кріппучок |
Стебло селери2-3 шт. |
Гострий перець2 шт. |
Перець чорний меленийза смаком |
Часникза смаком |
Сільза смаком |
Лавровий лист2 шт. |
Зелена цибуляза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot73.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться яловиче м’ясо. Для страви потрібно брати і філе, і реберця. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматки, які кладемо в каструлю з водою. Доводимо воду з м'ясом до кипіння, а потім перекладаємо яловичину в іншу каструлю. У ній ми будемо готувати нашу страву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot17.png)
Тепер миємо кінзу, петрушку, кріп та зелену цибулю. Обсушуємо їх, а потім подрібнюємо ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot24.png)
У каструльку з м’ясом додаємо один гострий перець, лавровий листок, одну почищену та розрізану на чотири частини цибулину, а також зв’язані стебла кінзи, селери, петрушки. Заливаємо ці компоненти 3 л води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot35.png)
Коли м’ясо зварилося, дістаємо з каструльки цибулю та стебла. Натомість бульйон та м’ясо солимо. Додаємо сюди гострий перець, лавровий лист та подрібнену зелень. Варимо страву приблизно 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot45.png)
Перед подачею страви нам потрібно подрібнити петрушку, нарізати чверть кільцями цибулю і перетерти в ступі часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot56.png)
На одну порцію потрібно подавати 3-4 шматочки м’яса. Викладаємо його у плоску тарілку. У глибоку тарілку вливаємо бульйон та зелень. М’ясо прикрашаємо петрушкою та цибулею. У рідку страву додаємо зовсім трішки свіжої зелені, цибулю, перетертий часник і подрібнений у блендері сухий гострий перець чилі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot67.png)
Ну от і все – страва готова. Кличемо рідних до столу. Смачного!