Хашлама по-грузинськи

Хашлама по-грузинськи – це страва, яка має унікальний смак, аромат та вигляд. Вона значно відрізняється від класичної хашлами. По-перше, грузинська страва містить пікантні компоненти: гострий свіжий та мелений перець, а також часник. По-друге, до складу хашлами по-грузинськи входить багато зелені: кінза, петрушка, кріп та цибуля. По-третє, страва має унікальний вигляд, який вразить усіх ваших рідних.

Інгредієнти

Яловичина1300 г
Цибуля3 шт.
Кінзапучок
Петрушкапучок
Кріппучок
Стебло селери2-3 шт.
Гострий перець2 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Часникза смаком
Сільза смаком
Лавровий лист2 шт.
Зелена цибуляза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться яловиче м’ясо. Для страви потрібно брати і філе, і реберця. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматки, які відправляємо в каструлю з водою. Доводимо воду з м'ясом до кипіння, а потім перекладаємо яловичину в іншу каструлю. У ній ми будемо готувати нашу страву.

cook step
2

Тепер миємо кінзу, петрушку, кріп та зелену цибулю. Обсушуємо їх, а потім подрібнюємо ножем.

cook step
3

У каструльку з м’ясом додаємо один гострий перець, лаврове листя, одну почищену та розрізану на чотири частини цибулину, а також зв’язані стебла кінзи, селери, петрушки. Заливаємо ці компоненти 3 літрами води.

cook step
4

Коли м’ясо зварилося, дістаємо з каструльки цибулю та стебла. Натомість бульйон та м’ясо солимо. Додаємо сюди гострий перець, лавровий лист та подрібнену зелень. Варимо страву приблизно 10 хвилин.

cook step
5

Перед подачею страви нам потрібно подрібнити петрушку, нарізати чверть кільцями цибулю і перетерти в ступі часник.

cook step
6

На одну порцію потрібно подавати 3-4 шматочки м’яса. Викладаємо його у плоску тарілку. У глибоку тарілку вливаємо бульйон та зелень. М’ясо прикрашаємо петрушкою та цибулею. У рідку страву додаємо зовсім трішки свіжої зелені, цибулю, перетертий часник і подрібнений у блендері сухий гострий перець чилі.

cook step
7

Ну от і все – страва готова. Кличемо рідних до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти