Хашлама по-домашньому

На першому етапі приготування нам потрібно залити кип’ятком свіжі помідори. Це необхідно для того, щоб у подальшому з них можна було легко зняти шкірочку.

Тепер чистимо часник і подрібнюємо його на середні за розміром шматочки. Миємо болгарський перець і нарізаємо його на смужки середньої товщини.

Після цього нам потрібно помити м’ясо. Використовуйте те, яке найбільш любите. Нарізаємо його досить крупно.

Далі в ступу висипаємо горошок чорного перцю, зіру, а також коріандр. Подрібнюємо спеції.

З помідорів знімаємо шкірку і нарізаємо м’якоть на дольки. Миємо та подрібнюємо зелень.

На наступному етапі беремо казан, в якому будемо готувати хашламу. На дно викладаємо трішки помідорів.

На помідори кладемо частину перцю та зелені. Солимо ці компоненти.

Далі чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими півкільцями. Викладаємо разом із часником у казан.

Після цього в казан викладаємо м’ясо. Додаємо до нього сіль та спеції.

Повторюємо всі шари страви і викладаємо помідори, перець, зелень, часник та цибулю, м’ясо, сіль та спеції.

Насамкінець викладаємо почищену картоплю та гострий перець. Накриваємо казан кришкою і ставимо на маленький вогонь. Готуємо страву приблизно 120-150 хвилин.

Страва готова. Подаємо її до столу. Смачного вам та вашим рідним!