Основні стравиХашламаВірменська кухня

Хашлама

8
180
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Хашлама

Хашлама – дуже смачна гаряча кавказька страва, що готується з баранини. Ідеальне поєднання м'яса, овочів і спецій робить її просто чудовою. Таку страву можна готувати на природі (дачі) для сім'ї та друзів. Рекомендуємо вам спробувати наш рецепт. Хашлама, просочена спеціями, виходить запашною і соковитою. Просто дотримуйтеся вказівок, поданих нижче порад, і у вас усе вийде! Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти

Баранина3,3 кг
Картопля1 кг
Часник1 головка
Помідор1 кг
Болгарський перець 1 кг
Петрушка1 пучок
Баклажан3 шт.
Цибуля ріпчаста2 шт.
Перець чилі2 шт.
Хмелі-СунеліЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Пиво2 л

Приготування

cook step
1

Маринуємо м'ясо в окремому посуді. Насипаємо сіль, хмелі-сунелі, чорний перець, ретельно перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин. Поки маринується баранина, дамо раду овочам.

cook step
2

У холодний казан (без олії) викладаємо шматки баранини у 2 шари, чергуючи з нашаткованою цибулею.

cook step
3

Наступний шар – баклажани. Їх слід нарізати великими кубиками і присолити. Також додаємо хмелі-сунелі та чорний перець.

cook step
4

Далі насипаємо очищений від насіння і порізаний болгарський перець.

cook step
5

Тепер висипаємо четвертинки помідорів, обов'язково додаємо сіль, чорний перець, хмелі-сунелі.

cook step
6

Викладаємо картоплю (можна цілу або половинки) і використовуємо ті самі спеції.

cook step
7

В кінці завершальним шаром кладемо гострий перець і зелень. Всі інгредієнти заливаємо пивом. Закриваємо кришку, розводимо вогонь і даємо закипіти. Потім тримаємо на середньому вогні 1 годину.

cook step
8

На цьому етапі можна додати до хашлами часник для аромату. Знову накриваємо кришкою і залишаємо на 1-1,5 години.

cook step
9

Готову хашламу викладаємо на тарілки і подаємо на стіл. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти