Хашлама по-азербайджанськи

На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо. Розділяємо його на шматочки середнього розміру, а потім кладемо в каструльку. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після цього дістаємо яловичину з каструлі.

Далі нам знадобляться горщики для запікання. На дно викладаємо цибулю, яку ми нарізали на тоненькі чверть кільця, часник, горошок чорного перцю та гвоздику.

Тепер чистимо картоплю. Розрізаємо її на шматочки середнього розміру і кладемо в горщики.

Після цього миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо до інших компонентів. Сюди додаємо гострий перець, а також сушену аличу чи маленькі помідори.

У кожен горщик кладемо м’ясо і заливаємо все бульйоном.

Насамкінець додаємо паприку та сіль. Накриваємо горщики кришками або коржиками з тіста.

Щоб тісто виглядало красиво, його можна змастити сумішшю жовтка та води. Зверху посипаємо тісто кунжутом. Ставимо нашу страву в піч на 60-90 хвилин.

Ну от і все – страва готова. Смачного вам та вашим рідним!