![Хашлама по-азербайджанськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/28/armyanskaya-hashlama-traditional-armenian-khashlama.jpg?size=636x424)
Хочете приготувати смачну та ситну страву? Хочете вразити рідних своїми кулінарними здібностями? Обожнюєте готувати страви в горщиках? Тоді рецепт хашлами по-азербайджанськи – для вас. Хашлама виходить не просто смачною, вона має ще й фантастичний вигляд та неперевершений аромат. Заінтриговані? Тоді готуйте разом з нами.
Інгредієнти
Яловичина1,5 кг |
Цибуля5-6 шт. |
Часник7 зуб. |
Чорний перець горошокза смаком |
Гвоздика7 шт. |
Картопля7-8 шт. |
Болгарський перець 1-2 шт. |
Помідори7 шт. |
Зеленьза смаком |
Пластівці перцю чиліза смаком |
Паприка солодказа смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot83.png)
На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо. Розділяємо його на шматочки середнього розміру, а потім кладемо в каструльку. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Після цього дістаємо яловичину з каструлі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot110.png)
Далі нам знадобляться горщики для запікання. На дно викладаємо цибулю, яку ми нарізали на тоненькі чверть кільця, часник, горошок чорного перцю та гвоздику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot28.png)
Тепер чистимо картоплю. Розрізаємо її на шматочки середнього розміру і кладемо в горщики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot38.png)
Після цього миємо та чистимо від насіння солодкий перець. Нарізаємо його соломкою і кладемо до інших компонентів. Сюди додаємо гострий перець, а також сушену аличу чи маленькі помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot59.png)
У кожен горщик кладемо м’ясо і заливаємо все бульйоном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot610.png)
Насамкінець додаємо паприку та сіль. Накриваємо горщики кришками або коржиками з тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot76.png)
Щоб тісто виглядало красиво, його можна змастити сумішшю жовтка та води. Зверху посипаємо тісто кунжутом. Ставимо нашу страву в піч на 60-90 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/28/screenshot96.png)
Ну от і все – страва готова. Смачного вам та вашим рідним!