Основні стравиГалушки

Галушки по-німецьки

5
середньо
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Галушки по-німецьки

Рецепт приготування галушок по-німецьки (шпецле) має численну кількість варіацій. Вони можуть виступати в ролі основної страви, гарніру, і мати різну форму. Тому в універсальності галушкам немає рівних!

Готуйте цю страву за нашим рецептом і насолоджуйтеся галушками, приготованими не гірше, ніж у німецьких ресторанах!

Інгредієнти

Варена картопля700 г
Пшеничне борошно350 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Яйця1 шт
Мускатний горіх меленийза смаком
Вершкове масло2 ст. л. в тісто + 2 ст. л. для обсмажки
Рослинна олія2 ст. л.
Часник1 зубчик
Кріппучок
Зелена цибуляпучок
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

700 г відвареної без додавання солі картоплі очищаємо від шкірки й пропускаємо через прес або подрібнюємо товкачем. Даємо охолонути.

cook step
2

У тарілку з отриманим картопляним пюре додаємо 350 г борошна, 1 яйце, сіль, перець і мускатний горіх за смаком, 2 ст. ложки вершкового масла. Ретельно перемішуємо інгредієнти до повного з'єднання.

cook step
3

Продовжуємо вимішувати тісто, поки воно не стане м'яким і придатним до формування галушок.

cook step
4

Змоченими водою руками скачуємо шматочки тіста в великі кульки.

cook step
5

Викладаємо їх у киплячу підсолену воду й варимо, перемішавши, 8-25 хвилин (залежно від розміру) після того, як галушки піднімуться на поверхню.

cook step
6

Зварені галушки витягуємо за допомогою шумівки.

cook step
7

Ставимо сковорідку на вогонь і додаємо в неї по 2 ст. ложки вершкового масла та олії.

cook step
8

Туди ж видавлюємо через прес 1 зубчик часнику й солимо вміст сковорідки за смаком.

cook step
9

Подрібнивши кріп і зелену цибулю, додаємо їх у сковорідку й обсмажуємо

cook step
10

Подаємо галушки з обсмаженою зеленню. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти