Класичні картопляні галушки
Галушки ─ це страва з картоплі, яка вирізняється простотою приготування і оригінальністю смаку.
Для створення цих смачних картопляних кульок не знадобиться багато часу й особливих кулінарних навичок, необхідні тільки декілька простих інгредієнтів, які є в кожному домі.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Картоплю в шкірці викладаємо в каструлю і, заливши водою та посоливши, варимо до готовності. Гарячу воду, яка покриває картоплю, зливаємо, а замість неї вливаємо холодну. Залишаємо посудину з картоплею на 10-15 хвилин.
Очищаємо картоплю від шкірки й робимо з неї пюре. Для цього ми використовуємо товкач, ви можете брати ваш улюблений підручний засіб, але подрібнювати картоплю блендером не радимо.
У посудину з картопляним пюре вливаємо збиті яйця.
4
5
6
Всипаємо крохмаль і ретельно перемішуємо інгредієнти.
На посипаний борошном стіл викладаємо тісто й продовжуємо вимішувати його руками.
Даємо тісту відпочити, а тим часом готуємо засмажку.
7
8
9
Цибулю чистимо і, нарізавши дрібно, обсмажуємо до золотистого кольору на сковорідці з розчиненим вершковим маслом.
Тісто розділяємо на кілька частин, з яких формуємо «ковбаски».
Ці довгі смужки тіста розрізаємо на однакові невеликі шматочки, з яких ми і будемо робити наші галушки.
10
11
12
Галушки можна робити будь-якої форми, ми зі шматочків тіста формуємо кульки, в яких зверху робимо невеликі заглиблення.
Викладаємо галушки в воду, що кипить, і варимо доти, доки вони не піднімуться на поверхню.
Зварені галушки додаємо в сковорідку з засмажкою і злегка обсмажуємо.
13
Смачного!
Класичні картопляні галушки готові. Смачного!
Схожі рецепти
