МоваЯзык
Головна Блоги

Галушки по-німецьки

Галушки по-німецьки - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Галушки
Поділитися

Рецепт приготування галушок по-німецьки (шпецле) має численну кількість варіацій. Вони можуть виступати в ролі основної страви, гарніру, і мати різну форму. Тому, в універсальності галушкам немає рівних!

Готуйте цю страву за нашим рецептом і насолоджуйтеся галушками, приготованими не гірше, ніж в німецьких ресторанах!

Відео

Інгредієнти

Варена картопля 700 г

Пшеничне борошно 350 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Яйця 1 шт.

Мускатний горіх мелений за смаком

Вершкове масло 2 ст.л. в тісто + 2 ст.л. для обсмажки

Рослинна олія 2 ст.л.

Часник 1 зубчик

Кріп пучок

Зелена цибуля пучок

Приготування

Галушки по-німецьки - Крок 1 1
Галушки по-німецьки - Крок 2 2
Галушки по-німецьки - Крок 3 3
1

700 г відвареної без додавання солі картоплі очищаємо від шкірки й пропускаємо через прес або подрібнюємо товкачем. Даємо охолонути.

2

У тарілку з отриманим картопляним пюре додаємо 350 г борошна, 1 яйце, сіль, перець і мускатний горіх за смаком, 2 ст. ложки вершкового масла. Ретельно перемішуємо інгредієнти до повного з'єднання.

3

Продовжуємо вимішувати тісто до тих пір, поки воно не стане м'яким і придатним до формування галушок.

Галушки по-німецьки - Крок 4 4
Галушки по-німецьки - Крок 5 5
Галушки по-німецьки - Крок 6 6
4

Змоченими водою руками скачуємо шматочки тіста в великі кульки.

5

Викладаємо їх у киплячу підсолену воду й варимо, перемішавши, 8-25 хвилин (в залежності від розміру) після того, як галушки піднімуться на поверхню.

6

Зварені галушки витягуємо за допомогою шумівки.

Галушки по-німецьки - Крок 7 7
Галушки по-німецьки - Крок 8 8
Галушки по-німецьки - Крок 9 9
7

Ставимо сковорідку на вогонь і додаємо в неї по 2 ст. ложки вершкового масла та рослинної олії.

8

Туди ж видавлюємо через прес 1 зубчик часнику й солимо вміст сковорідки за смаком.

9

Подрібнивши кріп і зелену цибулю, додаємо їх в сковорідку й обсмажуємо

Галушки по-німецьки - Крок 10 10
Смачного!
10

Подаємо галушки з обсмаженою зеленню. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати