Колдуни за ДСТУ

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Колдуни – це смачна страва, яка складається з картопляного тіста, а також м’ясної начинки. Колдуни потрібно смажити на сковорідці, а потім подавати до столу разом зі сметаною. Вони ситні, ароматні і надзвичайно смачні.

Інгредієнти

Варена картопля500 г

Картопля6-7 шт

Цибуля2 шт

М'ясний фарш400 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Пшеничне борошно4-5 ст. л.

Манна крупа1 ст. л.

Рослинна оліядля смаження

Ціна:низька

Приготування

Спочатку чистимо цибулю. Нарізаємо її максимально дрібно і відправляємо у м’ясний фарш.

Тепер чистимо сиру і варену картоплю. Варену подрібнюємо товкачем в однорідне пюре, а сиру натираємо на дрібній тертці.

Після цього сиру картоплю віджимаємо руками від соку. Його не виливаємо, а відставляємо, щоб крохмаль осів.

На наступному етапі у глибокій мисці змішуємо варену і сиру картоплю. Додаємо сюди крохмаль і сіль за смаком. Ретельно все перемішуємо.

Далі у м’ясний фарш додаємо сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

В окремій тарілці змішуємо борошно і манну крупу.

Після цього розпочинаємо ліпити колдуни. На долоню кладемо картопляне тісто. Відправляємо на картоплю м’ясну начинку, а потім накриваємо її картоплею. Формуємо так званий «пиріжок».