Колдуни за ДСТУ

Колдуни – це смачна страва, яка складається з картопляного тіста, а також м’ясної начинки. Колдуни потрібно смажити на сковорідці, а потім подавати до столу разом зі сметаною. Вони ситні, ароматні і надзвичайно смачні.

Інгредієнти

Варена картопля500 г
Картопля6-7 шт.
Цибуля2 шт.
М'ясний фарш400 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошно4-5 ст. л.
Манна крупа1 ст. л.
Рослинна оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку чистимо цибулю. Нарізаємо її максимально дрібно і відправляємо у м’ясний фарш.

cook step
2

Тепер чистимо сиру і варену картоплю. Варену подрібнюємо товкачем в однорідне пюре, а сиру натираємо на дрібній тертці.

cook step
3

Після цього сиру картоплю віджимаємо руками від соку. Сік не виливаємо, а відставляємо, щоб крохмаль осів.

cook step
4

На наступному етапі у глибокій мисці змішуємо варену і сиру картоплю. Додаємо сюди крохмаль і сіль за смаком. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Далі у м’ясний фарш додаємо сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

В окремій тарілці змішуємо борошно і манну крупу.

cook step
7

Після цього розпочинаємо ліпити колдуни. На долоню кладемо картопляне тісто. Відправляємо на картоплю м’ясну начинку, а потім накриваємо її картоплею. Формуємо так званий «пиріжок».

cook step
8

Формуємо колдуни з усіх інгредієнтів. Обмокуємо їх у паніровці, а потім відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
9

Смажимо до готовності. Зауважте, що колдуни повинні з усіх боків мати рум’яну скоринку. Подаємо страву до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти