![Колдуни з фаршем та цибулею](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/screenshot101.png?size=636x424)
Колдуни – це надзвичайно смачна страва, яку ви обов’язково маєте приготувати для своїх рідних. Колдуни складаються з картопляного тіста і м’ясної начинки. Для начинки потрібно взяти будь-який ваш улюблений фарш, додати туди спеції та подрібнену цибулю і вуаля – всі компоненти страви готові. Потім ми формуємо так звані колдуни у вигляді пиріжків з м’ясною начинкою, смажимо їх на сковорідці, запікаємо в духовці і подаємо страву до столу обов’язково в гарячому вигляді.
Інгредієнти
Картопля10-12 шт |
М'ясний фарш300 г |
Цибуля1 шт |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Вершкове маслоДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot19.png)
Спочатку приготуємо начинку. Для цього чистимо цибулю і тремо її на крупній тертці. Додаємо її у будь-який м’ясний фарш. Сюди також відправляємо сіль і чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot24.png)
Тепер чистимо картоплю. Її потрібно натерти на дрібній тертці. Для того, щоб картопля не потемніла, додайте в неї трішки натертої цибулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot33.png)
Далі подрібнену картоплю відправляємо у складену в декілька разів марлю. Віджимаємо її від соку. Сік виливати не потрібно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot43.png)
Тепер картоплю відправляємо в глибоку тарілку. Додаємо сюди сіль, чорний мелений перець, а також крохмаль, який осів на дні ємності із соком. Тепер сік нам не знадобиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot53.png)
На наступному етапі на долоню викладаємо приблизно столову ложку картопляного тіста. На нього кладемо м’ясний фарш. Знову сюди додаємо картоплю, яка повинна покрити начинку. Формуємо рівні та акуратні колдуни з усіх інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot63.png)
У сковорідці розтоплюємо вершкове масло. Відправляємо сюди колдуни. Смажимо їх до появи золотавої скоринки з усіх боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot73.png)
Потім колдуни перекладаємо в каструлю з товстим дном. Додаємо сюди шматочки вершкового масла, накриваємо фольгою і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. За 10 хвилин до завершення приготування потрібно зняти фольгу. Завдяки цьому колдуни матимуть хрустку скоринку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/screenshot102.png)
Готові колдуни перекладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною. Смачного!