Соковиті колдуни

На першому етапі приготуймо начинку для колдунів. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її на максимально дрібні шматочки. Кладемо у м’ясний фарш. Додаємо сюди також сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно все перемішуємо.

Тепер чистимо картоплю. Натираємо її на середній тертці. Додаємо до картоплі сіль за смаком. Гарненько все перемішуємо.

На наступному етапі розпочнемо ліпити колдуни. Для цього на долоню кладемо натерту картоплю. Розрівнюємо її, а потім на неї кладемо м’ясний фарш.

Після цього фарш ретельно накриваємо картоплею і формуємо рівні колдуни. Повторюємо дії з усіма компонентами.

Розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо сюди зліплені колдуни.

Смажимо колдуни до готовності. Зауважте, що вони повинні бути з обох боків золотисті, з хрусткою скоринкою.

Готові колдуни перекладаємо в тарілку, застелену паперовими рушниками.

Через кілька хвилин колдуни подаємо до столу зі сметаною. Смачного!