Ньокі по-італійськи

Щоб скуштувати класичну італійську страву, зовсім не обов'язково їхати до Італії. Приготуйте італійські ньокі та пориньте в неповторну атмосферу італійської кухні. Страва проста, досить бюджетна, але водночас неймовірно смачна.

Інгредієнти

Картопля1 кг
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Пшеничне борошно300 г
Яйця2 шт.
Вершкове масло50 г
Сир твердийза смаком
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

Відварюємо в мундирах картоплю. Коли картопля охолоне, потрібно буде її почистити та приготувати з неї пюре. Картоплю або розминаємо товкачем, або натираємо на тертці.

cook step
2

У картопляне пюре додаємо борошно.

cook step
3

Перемішуємо картоплю з борошном та додаємо в тісто яйця.

cook step
4

Тепер додаємо в тісто сіль та все добре вимішуємо. Також можна на цьому етапі додати до тіста будь-які спеції та прянощі на ваш розсуд.

cook step
5

Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо його вимішувати, доки воно не стане м'яким та слухняним. Робимо з тіста тонкий джгут, який нарізаємо на дрібні шматочки. Щоб тісто не липло до рук і столу, обов'язково присипаємо його борошном.

cook step
6

Тепер беремо виделку і злегка вдавлюємо її в кожен шматочок тіста. Це потрібно для того, щоб на тісті залишилися смужки, які є характерною рисою ньоків.

cook step
7

Відправляємо ньокі в каструлю з окропом. Воду обов'язково трохи посоліть. Тільки-но ньокі спливуть, можна виймати їх із води. В середньому ньокі варимо не більше ніж 5 хвилин із моменту занурення у воду, що кипить.

cook step
8

Відварені ньокі викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуємо їх у вершковому маслі близько 5 хвилин.

cook step
9

Додаємо на сковороду дрібно нарізану зелень і натертий твердий сир. Все перемішуємо й тушкуємо ще 3-4 хвилини, після чого вимикаємо плиту.

cook step
10

Ньокі відразу ж подаємо до столу. Смачного вам та нових цікавих рецептів.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти