МоваЯзык
Головна Блоги

Ньокки по-італійськи

Ньокки по-італійськи - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ньокки
Поділитися

Щоб скуштувати класичну італійську страву, зовсім не обов'язково їхати до Італії. Приготуйте італійські ньокки та пориньте у неповторну атмосферу італійської кухні. Страва проста, досить дешева, але при цьому неймовірно смачна.

Відео

Інгредієнти

Картопля 1 кг.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Пшеничне борошно 300 гр.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 50 гр.

Сир твердий За смаком

Зелень За смаком

Приготування

Ньокки по-італійськи - Крок 1 1
Ньокки по-італійськи - Крок 2 2
Ньокки по-італійськи - Крок 3 3
1

Почнемо з того, що відваримо в мундирах картоплю. Коли картопля охолоне, потрібно буде її почистити та приготувати з неї пюре. Картоплю або розминаємо товкачем, або натираємо на тертці.

2

У картопляне пюре додаємо борошно.

3

Перемішуємо картоплю з борошном та додаємо в тісто яйця.

Ньокки по-італійськи - Крок 4 4
Ньокки по-італійськи - Крок 5 5
Ньокки по-італійськи - Крок 6 6
4

Тепер додаємо у тісто сіль та все добре вимішуємо. Також можна на цьому етапі додати до тіста будь-які спеції та прянощі на ваш розсуд.

5

Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо його вимішувати, доки воно не стане м'яким та слухняним. Робимо з тіста тонкий джгут, який нарізаємо на дрібні шматочки. Щоб тісто не липло до рук і столу, обов'язково присипаємо його борошном.

6

Тепер беремо виделку і злегка вдавлюємо її в кожен шматочок тіста. Це потрібно для того, щоб на тісті залишилися смужки, які є відмінною рисою ньокків.

Ньокки по-італійськи - Крок 7 7
Ньокки по-італійськи - Крок 8 8
Ньокки по-італійськи - Крок 9 9
7

Відправляємо ньокки в каструлю з киплячою водою. Воду обов'язково трохи посоліть. Як тільки ньокки спливуть — можна виймати їх з води. В середньому ньокки варимо не більше 5 хвилин з моменту занурення у киплячу воду.

8

Відварені ньокки викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуємо ньокки у вершковому маслі близько 5 хвилин.

9

Додаємо на сковороду дрібно нарізану зелень і натертий твердий сир. Все перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини, після чого вимикаємо плиту.

Ньокки по-італійськи - Крок 10 10
Смачного!
10

Ньокки відразу ж подаємо до столу. Приємного вам апетиту та нових цікавих рецептів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати