![Ньокі по-італійськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/31/66.png?size=636x424)
Щоб скуштувати класичну італійську страву, зовсім не обов'язково їхати до Італії. Приготуйте італійські ньокі та пориньте в неповторну атмосферу італійської кухні. Страва проста, досить бюджетна, але водночас неймовірно смачна.
Інгредієнти
Картопля1 кг |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Пшеничне борошно300 г |
Яйця2 шт. |
Вершкове масло50 г |
Сир твердийза смаком |
Зеленьза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/15.png)
Відварюємо в мундирах картоплю. Коли картопля охолоне, потрібно буде її почистити та приготувати з неї пюре. Картоплю або розминаємо товкачем, або натираємо на тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/25.png)
У картопляне пюре додаємо борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/35.png)
Перемішуємо картоплю з борошном та додаємо в тісто яйця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/45.png)
Тепер додаємо в тісто сіль та все добре вимішуємо. Також можна на цьому етапі додати до тіста будь-які спеції та прянощі на ваш розсуд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/55.png)
Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо його вимішувати, доки воно не стане м'яким та слухняним. Робимо з тіста тонкий джгут, який нарізаємо на дрібні шматочки. Щоб тісто не липло до рук і столу, обов'язково присипаємо його борошном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/65.png)
Тепер беремо виделку і злегка вдавлюємо її в кожен шматочок тіста. Це потрібно для того, щоб на тісті залишилися смужки, які є характерною рисою ньоків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/75.png)
Відправляємо ньокі в каструлю з окропом. Воду обов'язково трохи посоліть. Тільки-но ньокі спливуть, можна виймати їх із води. В середньому ньокі варимо не більше ніж 5 хвилин із моменту занурення у воду, що кипить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/86.png)
Відварені ньокі викладаємо на сковороду з розігрітим вершковим маслом. Обсмажуємо їх у вершковому маслі близько 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/95.png)
Додаємо на сковороду дрібно нарізану зелень і натертий твердий сир. Все перемішуємо і тушкуємо ще 3-4 хвилини, після чого вимикаємо плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/22/106.png)
Ньокі відразу ж подаємо до столу. Смачного вам та нових цікавих рецептів!