Пісні ньокі з грибами

Якщо ви ніколи не готували ньокі, саме час навчитися. Вам потрібно буде відварити картоплю, зробити з неї пюре, а потім із цього пюре приготувати тісто. Ділимо тісто на маленькі шматочки та варимо в окропі. Ось і все, ньокі готові. Як бачите, все дуже просто. Ньокі подають із різними соусами та підливами.

Інгредієнти

Картопля300 г
Сільза смаком
Пшеничне борошно100 г
Крохмаль кукурудзяний1-2 ст. л.
Цибуля1 шт.
Часник2 зубчики
Печериці400 г
Перець чорний меленийза смаком
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

Варимо картоплю й робимо з неї пюре. Ви можете або відварити її в мундирі та почистити вже коли картопля звариться, або варити картоплю вже почищеною. Обирайте той спосіб, який здасться вам більш зручним.

cook step
2

У картопляне пюре додаємо сіль та будь-які спеції на ваш смак.

cook step
3

Даємо пюре трохи охолонути та просіваємо в нього борошно. Врахуйте, що гаряче пюре візьме набагато більше борошна, ніж холодне, тому почекайте, поки воно охолоне, щоб не забивати тісто зайвим борошном.

cook step
4

У невеликій ємності змішуємо кукурудзяний крохмаль із декількома ложками води. Перемішуємо суміш до повного розчинення крохмалю у воді.

cook step
5

Вливаємо крохмальний розчин у ємність із тістом та все добре перемішуємо.

cook step
6

Вимішуємо м'яке тісто. Викладаємо його на стіл і формуємо тонкі ковбаски. Нарізаємо ці ковбаски на маленькі однакові шматочки.

cook step
7

Нарізані шматочки тіста скочуємо в маленькі кульки, після чого кожну кульку притискаємо виделкою.

cook step
8

Заготовку беремо в руки та трохи стискаємо, надаючи картопляному млинчику форму рулету.

cook step
9

Поміщаємо наші ньокі в окріп і варимо 3-4 хвилини після закипання. Тільки-но ньокі почнуть спливати, перемішуємо їх, даємо покипіти буквально кілька хвилин та акуратно виймаємо з води.

cook step
10

Готові ньокі дістаємо з води та відразу ж викладаємо на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом. Смажимо ньокі близько 5-7 хвилин до появи легкої скоринки.

cook step
11

Тепер у невеликій кількості вершкового масла або олії обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю та печериці. Смажимо гриби з цибулею 10-15 хвилин. Додаємо сіль та перець за смаком.

cook step
12

Тільки-но гриби будуть повністю готові, додаємо до них наші ньокі. Все перемішуємо, смажимо ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту.

cook step
13

Ньокі посипаємо зеленню та подаємо до столу.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти