МоваЯзык

Пісні ньокі з грибами

Пісні ньокі з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Ньокки
Поділитися

Якщо ви ніколи не готували ньокі, саме час навчитися. Вам потрібно буде відварити картоплю, зробити з неї пюре, а потім із цього пюре приготувати тісто. Ділимо тісто на маленькі шматочки та варимо в окропі. Ось і все, ньокі готові. Як бачите, все дуже просто. Ньокі подають із різними соусами та підливами.

Відео

Інгредієнти

Картопля 300 г

Сіль за смаком

Пшеничне борошно 100 г

Крохмаль кукурудзяний 1-2 ст. л.

Цибуля 1 шт.

Часник 2 зубчики

Печериці 400 г

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Приготування

Пісні ньокі з грибами - Крок 1 1
Пісні ньокі з грибами - Крок 2 2
Пісні ньокі з грибами - Крок 3 3
1

Варимо картоплю й робимо з неї пюре. Ви можете або відварити її в мундирі та почистити вже коли картопля звариться, або варити картоплю вже почищеною. Обирайте той спосіб, який здасться вам більш зручним.

2

У картопляне пюре додаємо сіль та будь-які спеції на ваш смак.

3

Даємо пюре трохи охолонути та просіваємо в нього борошно. Врахуйте, що гаряче пюре візьме набагато більше борошна, ніж холодне, тому почекайте, поки воно охолоне, щоб не забивати тісто зайвим борошном.

Пісні ньокі з грибами - Крок 4 4
Пісні ньокі з грибами - Крок 5 5
Пісні ньокі з грибами - Крок 6 6
4

У невеликій ємності змішуємо кукурудзяний крохмаль із декількома ложками води. Перемішуємо суміш до повного розчинення крохмалю у воді.

5

Вливаємо крохмальний розчин у ємність із тістом та все добре перемішуємо.

6

Вимішуємо м'яке тісто. Викладаємо його на стіл і формуємо тонкі ковбаски. Нарізаємо ці ковбаски на маленькі однакові шматочки.

Пісні ньокі з грибами - Крок 7 7
Пісні ньокі з грибами - Крок 8 8
Пісні ньокі з грибами - Крок 9 9
7

Нарізані шматочки тіста скочуємо в маленькі кульки, після чого кожну кульку притискаємо виделкою.

8

Заготовку беремо в руки та трохи стискаємо, надаючи картопляному млинчику форму рулету.

9

Поміщаємо наші ньокі в окріп і варимо 3-4 хвилини після закипання. Тільки-но ньокі почнуть спливати, перемішуємо їх, даємо покипіти буквально кілька хвилин та акуратно виймаємо з води.

Пісні ньокі з грибами - Крок 10 10
Пісні ньокі з грибами - Крок 11 11
Пісні ньокі з грибами - Крок 12 12
10

Готові ньокі дістаємо з води та відразу ж викладаємо на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом. Смажимо ньокі близько 5-7 хвилин до появи легкої скоринки.

11

Тепер у невеликій кількості вершкового масла або олії обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю та печериці. Смажимо гриби з цибулею 10-15 хвилин. Додаємо сіль та перець за смаком.

12

Тільки-но гриби будуть повністю готові, додаємо до них наші ньокі. Все перемішуємо, смажимо ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту.

Пісні ньокі з грибами - Крок 13 13
Смачного!
13

Ньокі посипаємо зеленню та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати