Відбивні

Категорія
Підкатегорія
Відбивні з ананасом

Відбивні з ананасом

Що може бути смачніше, ніж відбивні з ананасом? Правильно, відбивні з ананасом, сиром, приготовані в духовій шафі. Зараз ми будемо готувати саме таке ...
Відбивні з телятини

Відбивні з телятини

Яловичина це одне з найблагородніших видів м'яса. Приготувати його не завжди так легко, як може здатися відразу. Яловичина дуже ніжне м'ясо, і в той ...
Курячі відбивні

Курячі відбивні

Одне з найбільш затребуваних і смачних страв з дитинства, виявляється, не так складно приготувати, як здавалося раніше. Виявляється, якщо знати деякі ...
Відбивні з курки

Відбивні з курки

Куряче м'ясо - одне з найбільш доступних і поширених видів м'яса. Таке м'ясо досить корисно вживати, а якщо його правильно приготувати, то ще й дуже ...
Відбивні з фаршу

Відбивні з фаршу

Коли немає часу на приготування відбивних, на допомогу приходять ледачі відбивні. Ледачі відбивні - це відбивні з фаршу, в нашому випадку ...
Відбивні з грибами

Відбивні з грибами

Запечене м'ясо завжди займає особливе місце не тільки на столах, але і в серцях людей. А коли йдеться про запеченому м'ясо з грибами і помідорами, і ...
Печінкові відбивні

Печінкові відбивні

Чому ми часто забуваємо, що відбивні можна готувати не тільки зі звичайного м'яса,такого як свинини, яловичини, або курячого філе, але і з печінки? ...
Відбивні в сухарях

Відбивні в сухарях

Відбивні - це дуже універсальне блюдо, яке можна подавати і на повсякденний стіл, і на святковий. Таке блюдо не залишиться без уваги, якщо ви ...
Відбивні з індички

Відбивні з індички

Індичка - дуже корисне м'ясо для вживання в повсякденному житті, та містить велику кількість корисних речовин, амінокислот, які так потрібні нашому ...
Відбивні зі свинини

Відбивні зі свинини

Зізнайтеся, відбивні не завжди виходять такими, як ви хочете. Хочеться ще соковитіше і смачніше. І якщо ви згодні, то вам точно потрібен цей рецепт, ...
Відбивні з яловичини

Відбивні з яловичини

Іноді, дуже хочеться соковитого, смачного м'яса яловичини. І виникає питання: А яку страву з яловичини можна приготувати? Пропонуємо вам приготувати ...
Відбивні в духовці

Відбивні в духовці

Чомусь, більшість вважають, що відбивні можна приготувати тільки прожарив м'ясо на сковороді. Це зовсім не так, і цей рецепт тому на доказ. Ми будемо ...

Відбивні - рецепти

М'ясо під ударом

Відбивні відомі всім. Це котлети з цільного шматка м'яса, яке відбивається для розм'якшення спеціальним молоточком. За традиційним рецептом відбивні заведено готувати тільки зі свинини. Річ у тім, що це соковите м'ясо за таким рецептом завжди виходить вдало. Якщо використовувати яловичину або курку, то їх можна запросто пересушити, і страва вийде несмачною

Як готувати

Щоб приготувати відбивні потрібно для початку нарізати м'ясо шматками. Нарізане м'ясо потрібно відбити кухонним молоточком і посолити за смаком. Також за бажанням можна до кожного шматочка м'яса додати часник або перець. Смажаться відбивні на пательні з двох боків до золотистої скоринки. Можна смажити просто м'ясо, а можна для додаткового смаку запанірувати м'ясо в яйці або клярі. Є деякі нюанси для смачного приготування відбивних. Відбивати м'ясо краще через плівку, щоб не порвати його волокна і зберегти структуру. Якщо в м'ясі є прошарки сала їх потрібно надрізати, інакше на вогні вони стягнуться. Смажити відбивні краще на попередньо розпеченій пательні і шматки м'яса мають бути тонкими.

Смачне м'ясо

Важливо знати, як правильно приготувати відбивні, тому що завдяки цьому Ви зможете підсмажити смачне м'ясо, витративши на це мінімум часу. Відбивні - досить проста страва, яку можуть приготувати навіть новачки в кулінарії. Ми спеціально зібрали рецепти приготування відбивних, як на будній день, так і для урочистих заходів. Є рецепти, в яких відбивні спочатку маринують або доводять страву до готовності в духовці, запікаючи під сиром або соусом. Готові відбивні подаються з овочевим салатом або гарніром.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти