Паста з фаршем

Ектор Хіменес-Браво

Ектор Хіменес-БравоВсі рецепти повара

Паста з фаршем – це ситна та смачна страва, яка завжди виручає, коли хочеться чогось домашнього й водночас особливого. Поєднання соковитого фаршу, овочів та ароматних спецій створює насичений соус, який чудово смакує з макаронами. Такий обід чи вечеря легко приготувати навіть у будній день. Подавати пасту можна зі свіжою зеленню та тертим сиром – виходить апетитно і дуже смачно.

Інгредієнти

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Селера1 стебло

Часник2 зубчика

Соняшникова олія2-3 ст.л.

Томатна паста2 ст.л.

М'ясний фарш400 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Помідорм'якоть 200 г

Розмарин1 гілочка

Макарони250 г

Петрушкажменька

Сир твердий50 г

Приготування

Цибулю та моркву наріжте кубиком, а селеру подрібніть. Обсмажте овочі на розігрітій олії до м’якості.

Додайте подрібнений часник і томатну пасту, перемішайте й тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Викладіть фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, помішуючи, доки м’ясо не стане розсипчастим.

Влийте вино, дайте йому випаруватись кілька хвилин, після чого додайте бульйон, м’якоть томатів і гілочку розмарину. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні не менше 30 хвилин, щоб соус став густим і ароматним.