Основні стравиЛокшинаКитайська кухня

Прозора локшина

1
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Прозора локшина

Якщо ви вже давно є шанувальником японської кухні, то вам точно знадобиться цей рецепт. Сьогодні ми будемо готувати рисову локшину самостійно, для того, щоб потім її використовувати в різних стравах. Так, цю локшину можна купити у спеціалізованих магазинах. Але, виявляється, її дуже просто готувати, і в цьому ви можете переконатися просто зараз. Для цього нам знадобиться рисове борошно і крохмаль тапіоки, і вже через 30 хвилин ви побачите результат своєї роботи.

Інгредієнти

Рисове борошно150 гр.
Крохмаль тапіоки100 гр.
Вода680 мл.
Сіль0.5 ч.л.
Рослинна олія1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Спочатку акуратно висипаємо рисове борошно. Воно дуже легке, тому розлітається на всі боки, якщо висипати його швидко.

cook step
2

Додаємо до рисового борошна крохмаль тапіоки і солимо. Після цього вливаємо олію.

cook step
3

Тепер нам необхідно поступово вливати воду. Не забувайте при цьому постійно перемішувати тісто.

cook step
4

Тісто має вийти дуже рідким. Починаємо заповнювати форму. Перед цим змащуємо її рослинною олією. Після чого, перемішавши наше тісто, наливаємо, ледь покриваючи дно.

cook step
5

Опускаємо нашу форму з налитим рисовим борошном у пароварку на 4-7 хвилин.

cook step
6

Після того, як ми дістали форму з пароварки, нам необхідно почекати, поки тісто злегка охолоне, щоб не порвати його. Знімаємо, зачепивши краєчки, наше тісто і заливаємо нове у форму.

cook step
7

Нарізуємо ножем для піци або звичайним ножем наше тісто. Можна самостійно регулювати ширину смужок. Після того, як ми нарізали смужки, ми можемо використовувати локшину в подальшому приготуванні різних страв із рисовою локшиною.

Схожі рецепти

Всі рецепти