Колдуни з кабачка

Колдуни – це поширена страва, яка готується з картопляного тіста і м’ясної начинки. Потім ці компоненти з’єднують між собою, формуючи так звані «пиріжки», і смажать на сковороді. Ми ж хочемо запропонувати оригінальний рецепт цієї страви. Особливість полягає в тому, що ми приготуємо не картопляне, а кабачково-картопляне тісто. Завдяки цьому страва матиме більш ніжний смак та унікальний колір.

Інгредієнти

Кабачок200 г
Картопля100 г
Цибуля50 г.
Часник1 зуб.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Чаман1/4 ч. л.
Пшеничне борошно2-3 ст. л.
Яйця1 шт.
Рослинна олія50 мл
М'ясний фарш100 г
Петрушказа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування чистимо картоплю та кабачки. Натираємо їх на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері. Потім овочі віджимаємо руками від соку.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю та часник. Натираємо їх на середній тертці і відправляємо до овочів.

cook step
3

Сюди також додаємо одне яйце, сіль, чорний мелений перець, чаман. Ретельно все перемішуємо.

cook step
4

Далі в тісто всипаємо просіяне пшеничне борошно. Знову все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

cook step
5

На наступному етапі миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і додаємо в будь-який м’ясний фарш (ми використовуємо свинячий). До м’яса також додаємо дрібку солі, а також трішки меленого перцю. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

Після цього розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо сюди столову ложку тіста. Розрівнюємо його.

cook step
7

На тісто кладемо 20 грамів фаршу, а потім додаємо сюди ще овочеву основу. Розрівнюємо її і покриваємо м’ясну начинку.

cook step
8

Смажимо колдуни на маленькому вогні до готовності. Зауважте, що вони повинні мати красиву рум’яну скоринку з усіх боків.

cook step
9

Після цього колдуни готові. Подаємо їх до столу разом зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти