![Колдуни з кабачка](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/screenshot92.png?size=636x424)
Колдуни – це поширена страва, яка готується з картопляного тіста і м’ясної начинки. Потім ці компоненти з’єднують між собою, формуючи так звані «пиріжки», і смажать на сковороді. Ми ж хочемо запропонувати оригінальний рецепт цієї страви. Особливість полягає в тому, що ми приготуємо не картопляне, а кабачково-картопляне тісто. Завдяки цьому страва матиме більш ніжний смак та унікальний колір.
Інгредієнти
Кабачок200 г |
Картопля100 г |
Цибуля50 г |
Часник1 зуб. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Чаман1/4 ч. л. |
Пшеничне борошно2-3 ст. л. |
Яйця1 шт. |
Рослинна олія50 мл |
М'ясний фарш100 г |
Петрушказа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot23.png)
На першому етапі приготування чистимо картоплю та кабачки. Натираємо їх на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері. Потім овочі віджимаємо руками від соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot32.png)
Тепер чистимо цибулю та часник. Натираємо їх на середній тертці і відправляємо до овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot42.png)
Сюди також додаємо одне яйце, сіль, чорний мелений перець, чаман. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot52.png)
Далі в тісто всипаємо просіяне пшеничне борошно. Знову все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot102.png)
На наступному етапі миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і додаємо в будь-який м’ясний фарш (ми використовуємо свинячий). До м’яса також додаємо дрібку солі, а також трішки меленого перцю. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot62.png)
Після цього розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо сюди столову ложку тіста. Розрівнюємо його.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot72.png)
На тісто кладемо 20 грамів фаршу, а потім додаємо сюди ще овочеву основу. Розрівнюємо її і покриваємо м’ясну начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot82.png)
Смажимо колдуни на маленькому вогні до готовності. Зауважте, що вони повинні мати красиву рум’яну скоринку з усіх боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot17.png)
Після цього колдуни готові. Подаємо їх до столу разом зі сметаною. Смачного!