Колдуни з кабачка

На першому етапі приготування чистимо картоплю та кабачки. Натираємо їх на дрібній тертці або подрібнюємо в блендері. Потім овочі віджимаємо руками від соку.

Тепер чистимо цибулю та часник. Натираємо їх на середній тертці і відправляємо до овочів.

Сюди також додаємо одне яйце, сіль, чорний мелений перець, чаман. Ретельно все перемішуємо.

Далі в тісто всипаємо просіяне пшеничне борошно. Знову все перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

На наступному етапі миємо та обсушуємо петрушку. Подрібнюємо її ножем і додаємо в будь-який м’ясний фарш (ми використовуємо свинячий). До м’яса також додаємо дрібку солі, а також трішки меленого перцю. Ретельно все перемішуємо.

Після цього розігріваємо сковорідку з олією. Викладаємо сюди столову ложку тіста. Розрівнюємо його.

На тісто кладемо 20 грамів фаршу, а потім додаємо сюди ще овочеву основу. Розрівнюємо її і покриваємо м’ясну начинку.

Смажимо колдуни на маленькому вогні до готовності. Зауважте, що вони повинні мати красиву рум’яну скоринку з усіх боків.

Після цього колдуни готові. Подаємо їх до столу разом зі сметаною. Смачного!