Тушкована яловичина з чорносливом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете приготувати смачну та оригінальну страву? Не знаєте, як вразити своїх рідних? Прагнете приготувати яловичину за оригінальним рецептом? Тоді просто скористайтеся нашою порадою і приготуйте тушковану яловичину з чорносливом.

Інгредієнти

Яловичина1 кг

Морква2 шт.

Цибуля2 шт.

Чорнослив300 г

Рослинна оліядля смаження

Томатна паста1 ст. л.

Паприка меленаза смаком

Сільза смаком

Лавровий листза смаком

Часникза смаком

Зеленьза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити та витерти паперовими рушниками яловичину. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і відправляємо його в сковорідку з олією. Смажимо м’ясо до появи золотавої скоринки з усіх боків.

Після цього чистимо моркву та цибулю. Нарізаємо їх на крупні кубики. Промиваємо чорнослив. Якщо у вас він великий, розріжте на 2-3 частини кожен плід.

Тепер знову розігріваємо сковорідку з олією. Висипаємо сюди моркву, чорнослив та цибулю. Усе ретельно перемішуємо і смажимо декілька хвилин.

Далі сюди додаємо томатну пасту, мелену паприку та сіль. Усе ретельно перемішуємо, а потім додаємо сюди шматочки яловичини.

Після цього всі інгредієнти потрібно залити окропом. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні приблизно півтори години.

У процесі приготування в сковорідку відправляємо лаврове листя. А за декілька хвилин до завершення тушкування в нашу майбутню страву додаємо подрібнений часник та зелень.