![Вареники з чорницею на парі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/011.jpg?size=636x424)
Приготувати по-справжньому смачні вареники з чорницею – завдання не з легких. Річ у тім, що зазвичай ягоди пускають сік і вареники втрачають привабливий вигляд. У багатьох господинь вареники з чорницею стають темно-синіми, а то і зовсім розлазяться. Щоб з вами не сталася така ж неприємність, ми розповімо, як правильно готувати вареники з чорницею.
Інгредієнти
Кефір200 мл |
Пшеничне борошно2 скл. |
Чорниця200 г |
Сільдрібка |
Сода0,5 ч. л. |
Цукорза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/17.png)
У велику миску наливаємо склянку кефіру. Врахуйте, що чим вища жирність кефіру, тим пишнішим буде тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/25.png)
Додаємо до кефіру дрібку солі, соду і столову ложку цукру. Все добре розмішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/35.png)
У миску з кефіром додаємо борошно і починаємо вимішувати тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/45.png)
Вимішуємо слухняне еластичне тісто. Воно має добре збиратися в грудку і зовсім не липнути до столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/55.png)
Тісто розкатуємо в тонкий пласт і вирізаємо з нього однакові круглі заготовки для вареників. Це можна зробити за допомогою звичайної чашки або келиха.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/65.png)
Кожну заготовку трохи розкатуємо і кладемо на неї ложку ягід. Зверху ягоди посипаємо цукром й обережно защипуємо краї вареників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/75.png)
Ставимо на вогонь каструлю з водою. Щойно вода закипить, ставимо на каструлю металеве сито і викладаємо в нього вареники. Врахуйте, що вареники в жодному разі не повинні торкатися води. Накриваємо вареники кришкою або мискою і варимо на парі 7-10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/85.png)
Вареники злегка посипаємо цукром, додаємо вершкове масло, сметану і подаємо до столу.