Вареники с черникой на пару

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Приготовить по-настоящему вкусные вареники с черникой – задание не из легких. Дело в том, что при варке ягоды пускают сок и вареники теряют привлекательный вид. У многих хозяек вареники с черникой становятся темно-синими, а то и вовсе разваливаются. Чтобы с вами не произошла такая же неприятность, мы расскажем вам, как правильно готовить такие вареники.

Ингредиенты

Кефир200 мл

Пшеничная мука2 ст.

Черника200 г

Сольщепотка

Сода0,5 ч. л.

Сахарпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

В большую миску наливаем стакан кефира. Учтите, что чем выше жирность кефира, тем более пышным будет тесто.

Добавляем в кефир щепотку соли, соду и столовую ложку сахара. Все хорошо размешиваем.

В миску с кефиром добавляем муку и начинаем вымешивать тесто.

Вымешиваем послушное эластичное тесто. Оно должно хорошо собираться в ком и совсем не липнуть к столу.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него одинаковые круглые заготовки для вареников. Это можно сделать при помощи обычной чашки или бокала.

Каждую заготовку немного раскатываем и кладем на нее ложку ягод. Сверху ягоды посыпаем сахаром и осторожно защипываем края вареников.

Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, ставим на кастрюлю металлическое сито и выкладываем в него вареники. Учтите, что вареники ни в коем случае не должны касаться воды. Накрываем вареники крышкой или миской и варим на пару 7-10 минут.