![Вареники с черникой на пару](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/011.jpg?size=636x424)
Приготовить по-настоящему вкусные вареники с черникой – задание не из легких. Дело в том, что при варке ягоды пускают сок и вареники теряют привлекательный вид. У многих хозяек вареники с черникой становятся темно-синими, а то и вовсе разваливаются. Чтобы с вами не произошла такая же неприятность, мы расскажем вам, как правильно готовить такие вареники.
Ингредиенты
Кефир200 мл |
Пшеничная мука2 ст. |
Черника200 г |
Сольщепотка |
Сода0,5 ч. л. |
Сахарпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/17.png)
В большую миску наливаем стакан кефира. Учтите, что чем выше жирность кефира, тем более пышным будет тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/25.png)
Добавляем в кефир щепотку соли, соду и столовую ложку сахара. Все хорошо размешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/35.png)
В миску с кефиром добавляем муку и начинаем вымешивать тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/45.png)
Вымешиваем послушное эластичное тесто. Оно должно хорошо собираться в ком и совсем не липнуть к столу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/55.png)
Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него одинаковые круглые заготовки для вареников. Это можно сделать при помощи обычной чашки или бокала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/65.png)
Каждую заготовку немного раскатываем и кладем на нее ложку ягод. Сверху ягоды посыпаем сахаром и осторожно защипываем края вареников.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/75.png)
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, ставим на кастрюлю металлическое сито и выкладываем в него вареники. Учтите, что вареники ни в коем случае не должны касаться воды. Накрываем вареники крышкой или миской и варим на пару 7-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/85.png)
Вареники слегка посыпаем сахаром, добавляем сливочное масло, сметану и подаем к столу.