Основні стравиСмажене м'ясо

Смажене м'ясо в духовці

4
легко
90
Ольга Папсуєва
Ольга Папсуєва
Ольга ПапсуєваВсі рецепти повара
Смажене м'ясо в духовці

Сьогодні ми приготуємо м’ясо, до якого підійде будь-який гарнір. Страва не складна у приготуванні, але  потрібно знати певні секрети та нюанси. Ними ми з вами і поділимося.

Інгредієнти

Свинина1 кг
Цибуля2-3 шт.
Рослинна оліядля смаження
Часник5-6 зуб.
Сіль2 ч. л.
Коріандр горошокза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Вода1/2 скл.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її півкільцями. Розігріваємо сковорідку з олією і висипаємо цибулю. Смажимо її до золотистості.

cook step
2

Тепер нарізаємо на крупні шматочки свинину. Кладемо м’ясо у сковорідку з киплячою олією. Смажимо кожен шматок до появи золотавої скоринки з усіх боків.

cook step
3

Далі нам потрібно почистити часник. До часнику додаємо сіль, смажену цибулю, коріандр, чорний перець горошком. Усе потрібно подрібнити до однорідності. Ми це робимо за допомогою макогона, проте це також можна зробити в блендері. Робіть так, як вам зручніше.

cook step
4

Після цього нам знадобиться казан. У нього кладемо жир із цибулі, підсмажене м’ясо і перетерту часникову масу, а також пів склянки води. Ставимо казан на вогонь.

cook step
5

Коли вода закипіла, додаємо в страву лавровий листок. Накриваємо казан знову кришкою і ставимо у розігріту до 200 градусів духовку. Через 5 хвилин температуру зменшуємо до 180 градусів. Готуємо страву впродовж 60 хвилин. За цей час температуру потрібно постійно зменшувати. Наприкінці приготування температура в духовці не повинна перевищувати 100 градусів.

cook step
6

Через зазначений час страва готова. Дістаємо її з духовки.

cook step
7

Подавати свинину можна з будь-яким гарніром. Тому готуйте, експериментуйте, створюйте свої кулінарні шедеври.

Схожі рецепти

Всі рецепти